单选题通过调整糖化阶段的（），可以控制麦汁中糖与非糖之比。A温度B时间CpH值
单选题
通过调整糖化阶段的（），可以控制麦汁中糖与非糖之比。
A
温度
B
时间
C
pH值
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解析：
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苷的结构特征是A.糖与非糖物质通过糖的2位碳原子连接B.糖与非糖物质通过糖的3位碳原子连接C.糖与非糖物质通过糖的端基碳原子连接D.糖与非糖物质通过糖的6位碳原子连接E.糖与非糖物质通过糖的4位碳原子连接
苷的确切含义是()A:水解后生成α-羟基糖和苷元的物质B:糖及糖衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物C:具有水解性能的环状缩醛化合物D:糖和苷元脱水缩合的化合物E:糖和非糖化合物通过苷键连接起来的物质
下列有关苷的说法中，错误的是A、苷又称配糖体，其中的非糖部分称为苷元或配基B、是糖或糖的衍生物与糖或糖的衍生物通过糖的端基碳原子连接而成的化合物C、是糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物D、苷有原生苷和次生苷E、苷键具有缩醛结构，可以被酸水解
苷的确切含义是A．糖和非糖化合物通过苷键连接起来的物质B．水解后生成α-羟基糖和苷元的物质C．糖及糖衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物D．具有水解性能的环状缩醛化合物E．糖和苷元脱水缩合的化合物
干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎，下列哪种方法不适合生产干啤酒（）。A、提高麦汁中可发酵糖的含量B、添加酶制剂强化淀粉糖化C、选育高发酵度菌种进行发酵D、提高麦芽在原料中的比例
单选题干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎，下列哪种方法不适合生产干啤酒（）。A提高麦汁中可发酵糖的含量B添加酶制剂强化淀粉糖化C选育高发酵度菌种进行发酵D提高麦芽在原料中的比例
单选题糖化醪液（），麦糟中残糖高，影响浸出物收得率。A过浓B过稀C适中