食用肉类料理时,应从料理的()切割用餐。 A、左侧B、右侧C、前侧D、后侧
特别适合收缩包装的商品有( )。 A、日用器皿B、蔬菜C、鱼肉类D、电子器材
小火长时间烹制适用于______的原料。 A.牛肉类B.羊肉类C.硬老类D.整禽类
未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品，属于国家禁止生产经营的食品。()判断对错
鞑靼少司常用于沙拉及炸制的()菜肴的调味。A.牛肉类B.家禽类C.鱼类D.猪肉类
有关肉类的营养价值,以下哪一种说法是错误的?() A肉类是维生素B2的良好来源。B肉类是铁的良好来源。C肉类是钙的良好来源。D肉类是维生素B12的良好来源
2009年，根据产量由小到大排列正确的是（ ）。A.福建肉类总产量、浙江肉类总产量、广东肉类总产量、浙江水产品产量B.福建肉类总产量、浙江肉类总产量、浙江水产品产量、广东肉类总产量C.浙江肉类总产量、福建肉类总产量、广东肉类总产量、浙江水产品产量D.浙江肉类总产量、福建肉类总产量、浙江水产品产量、广东肉类总产量
俎是用于祭祀活动切割各种肉类或者盛放肉类的器皿，类似于现在的菜板。
营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品（）.A、没收违法所得
为防范食品污染，采取的正确做法是（）A、清洗蔬菜和肉类的池子应分开B、用于盛装食品的容器不直接放臵于地面C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食D、尽量用可以密封的容器盛装熟食物
驰名中外的唐三彩在古代主要用于？（）A、祭祀器皿B、陪葬器皿C、陈列器皿
鼎的造型本来是用于盛装炊煮的，但它不是普通的日用器皿，而是用于祭祀，用于记载各种大事，用于象征王权
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
鞑靼少司常用于沙拉及炸制的（）菜肴的调味。A、牛肉类B、家禽类C、鱼类D、猪肉类
菜板适宜切配（）A、脆嫩性原料B、有韧性原料C、带骨原料D、肉类原料
木司的定型一般只与木司盛放器皿相关，其盛放的器皿决定着木司的形状、质量。
膳食中优质蛋白质的主要来源是（）A、蔬菜、谷物、肉类B、肉类、水果、豆类C、肉类、豆类、蛋类D、肉类、谷物、豆类
用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用后随即加盖，不得与（）或污垢接触。
我国规定硝酸钠和亚硝酸钠只能用于肉类罐头和肉类制品。
多选题营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品（）.A没收违法所得
单选题食用肉类料理时，应从料理的（）切割用餐A左侧B右侧C前侧D后侧
多选题为防范食品污染，采取的正确做法是（）A清洗蔬菜和肉类的池子应分开B用于盛装食品的容器不直接放臵于地面C菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食D尽量用可以密封的容器盛装熟食物
判断题鼎的造型本来是用于盛装炊煮的，但它不是普通的日用器皿，而是用于祭祀，用于记载各种大事，用于象征王权A对B错
单选题驰名中外的唐三彩在古代主要用于？（）A祭祀器皿B陪葬器皿C陈列器皿