烹调中的油温一般在90℃~180℃的范围之间,90℃以下与180℃以上的油温没有使用价值。() 此题为判断题(对,错)。
烹调中的油温一般在90℃~180℃的范围之间,90℃以下与180℃以上的油温没有使用价值。()
此题为判断题(对,错)。
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炸鱼时油温应控制在___℃。A.50—80B.90—100C.180—190D.270—280
此题为判断题(对,错)。