已知面条生重100克,煮熟后的重量为260克,计算面条的生熟重量比值。(5分)

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已知面条生重100克,煮熟后的重量为260克,计算面条的生熟重量比值。

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生重100克,煮熟后190克,烹调重量变化率为()。A.0.48B.1.9C.0.9D.0.53

7、已知面条的生熟比为0.36,煮熟后的面条为100g,则原料的重量为()克A.36B.100C.136D.64

面条生重50g,煮好的重量是100g,则面条的生熟比值为A.0.5B.0.6C.0.3D.1

面条生重50g,煮好的重量是100g,则面条的生熟比值为()A.0.36B.0.2C.2D.0.5