什么是生熟炒?举例说明菜肴特点。

什么是生熟炒?举例说明菜肴特点。

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______是菜肴盛装的基本要求。 A.保证菜肴服务的最佳温度B.生熟原料要分装C.汤羹适宜用盘装D.采用蔬菜点缀菜肴
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按照原料生熟不同,属于制作熏制菜肴的方法是()。 A、干熏B、冷熏C、热熏D、熟熏
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( )是菜肴盛装的基本要求。A、保证菜肴服务的最佳温度B、生熟原料要分装C、汤羹适宜盘装D、采用蔬菜点缀菜肴
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医师处方合写生熟麦芽，应付的药物是A.生谷芽、炒麦芽B.炒谷芽、炒麦芽C.生谷芽、炒谷芽D.生麦芽、炒麦芽E.生稻芽、炒谷芽
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什么是熟炒?举例说明菜肴特点。
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什么是滑炒?举例说明菜肴特点。
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什么是水炒?举例说明菜肴特点。
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什么是生炒?举例说明菜肴特点。
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A.炒谷芽、炒麦芽B.生谷芽、炒麦芽C.生麦芽、炒麦芽D.生谷芽、炒谷芽E.生稻芽、炒谷芽医师处方合写生熟麦芽，应付的药物是
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