什么是滑炒?举例说明菜肴特点。

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需要烹调后补充调味的菜肴是______。 A.炒鱼片B.香酥鸭C.炒鸡片D.炒虾仁
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采用炒法制作的馅料,其特点是( )。 A.滑B.嫩C.香滑D.香
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抓炒里脊菜肴的颜色是大红色。（）
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