腌渍保藏的原理是（ ）。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透压D.杀菌

腌渍保藏的原理是（ ）。

A.降低食品的水分活性

B.不破坏营养素

C.不改变渗透压

D.杀菌

相关考题：

腌渍保藏的原理为（ ）。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透性D.杀菌
查看答案
腌渍保藏的原理是()。 A、降低食品的水分活性B、杀菌C、改变渗透压D、不破坏营养素
查看答案
腌渍保藏的原理为（ ）。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透压D.杀菌
查看答案
高温防止食物腐败变质的原理为（ ）。A.降低活性水分B.破坏食物的饱和脂肪酸C.杀灭微生物D.破坏酶的活性E.提高渗透压
查看答案
腌渍保藏的原理为(　　)。A.降低食品的水分活性B.不改变渗透压C.杀菌D.不破坏营养素E.发酵
查看答案
高温防止食物腐败变质的原理为(　　)。A.提高渗透压B.杀灭微生物C.降低活性水分D.维持食品酶的活性E.破坏食物的饱和脂肪酸
查看答案
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(　　)。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.杀灭食品中大部分细菌D.降低食品中水分含量E.灭活细菌活性酶
查看答案
冷藏可延缓食品的变质是由于A.酶活性抑制B.水分活度降低C.湿度降低D.氧气含量降低E.渗透压提高
查看答案
【单选题】冷藏可延缓食品的变质是由于A．酶活性抑制B．水分活性降低C．温度降低D．渗透压提高
查看答案
热门标签