腌渍保藏的原理为( )。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透性D.杀菌

腌渍保藏的原理为( )。

A.降低食品的水分活性

B.不破坏营养素

C.不改变渗透性

D.杀菌


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腌渍保藏的原理是()。 A、降低食品的水分活性B、杀菌C、改变渗透压D、不破坏营养素

低温保藏食品的原理主要是低温可以( )。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.杀灭食品中大部分细菌C.降低食品中水分含量D.破坏食品中的酶

腌渍保藏的原理是( )。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透压D.杀菌

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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.降低食品中水分含量D.杀灭食品中大部分细菌

高温防止食物腐败变质的原理为( )。A.降低活性水分B.破坏食物的饱和脂肪酸C.杀灭微生物D.破坏酶的活性E.提高渗透压

腌渍保藏的原理为(  )。A.降低食品的水分活性B.不改变渗透压C.杀菌D.不破坏营养素E.发酵

高温防止食物腐败变质的原理为(  )。A.提高渗透压B.杀灭微生物C.降低活性水分D.维持食品酶的活性E.破坏食物的饱和脂肪酸

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(  )。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.杀灭食品中大部分细菌D.降低食品中水分含量E.灭活细菌活性酶