构成饮食产品成本的主要部分的是( )和配料。A.生料B.主料C.净料D.毛料

构成饮食产品成本的主要部分的是( )和配料。

A.生料

B.主料

C.净料

D.毛料

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净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为()。A、毛料和生料B、主料和配料C、生料、半成品和成品D、生料、主料和配料
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______和配料是构成饮食产品的主体。 A.原料B.毛料C.主料D.调料
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净料率有______、生料率和成品率之分。 A.配料率B.主料率C.毛料率D.半成品率
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净料是组成单位产品的______,其成本直接构成产品的成本。 A.配料B.间接用料C.主料D.直接用料
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在菜肴烹饪的不同阶段,净料有______、半成品和成品三类。 A.毛料B.原料C.配料D.生料
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生料成本等于毛料总值减去______的价值后除以生料质量的比值。 A.净料B.下脚料C.废弃物D.生料E.半成品
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下列选项中关于主料和配料的正确表述是______。 A.主料就是毛料B.配料就是调味品C.主配料成本是产品成本的主要组成部分D.核算产品成本首先从核算主配料成本做起E.主料和配料是构成饮食产品的主体
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构成饮食产品的主体是______。 A.主料B.毛料C.净料D.调味料E.配料
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()成本是构成饮食产品成品的主体。A、主料B、配料C、主料和调料D、主料和配料
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