约束理论对企业目标实现程度的关键度量标准是()。 A.利润率B.成品率C.产销率D.周转率
净料单价是指毛料单价和( )的比值。A.净料率B.成本率C.毛利率D.成本系数
出材率的类似名称很多，西点行业中经常使用的名称有净料率、熟品率、生料率、拆卸率、()等。A.涨发率B.次品率C.损耗率D.净材率
净料单位成本是( )的比值。A.净料重量与出材率B.毛料单价与出材率C.毛料重量与出材率D.净料单价与出材率
关于净料率描述,正确的选项有()。 A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高它的单位成本就越低D.净料率越高则单位成本越高E.原料规格质量和加工水平影响净料率
加工后原料的重量是______的乘积。 A.净料重量与损耗率B.损耗重量与出材率C.毛料重量与出材率D.毛料重量与损耗率
净料单位成本是______之比。 A.净料重量与出材率B.毛料重量与出材率C.毛料单价与出材率D.净料单价与出材率
出材率在烹饪行业中常使用的名称有______熟品率、生料率等。 A.净料率B.损耗率C.成本率D.涨发率E.拆卸率F.苇料率
净料单位成本是()的比值。A.挣料重量与出材率B.毛料单价与出材率C.毛料重量与出材率D.净料单价与出材率
所谓净料率,是指净料质量与______的比率。 A.毛料质量B.主料质量C.半成品质量D.成品质量
净料率用百分数表示,在饮食行业中又称______。 A.原料率B.成品率C.拆卸率D.毛料率
应用净料率计算净料成本单价,必须要具备的指标是______。 A.净料率B.毛料单价C.调味品总值D.毛料总值E.成品总值
出材率的名称很多,烹饪行业常使用的名称有() 、熟品率、生料率等。 A.净料率B.损耗率C.成本率D.涨发率E.拆卸率F.毛料率
构成饮食产品成本的主要部分的是( )和配料。A.生料B.主料C.净料D.毛料
损耗重量是( )之差。A、净料率与损耗率B、损耗率与净料率C、净料重量与毛料重量D、毛料重量与净料重量
厚料层烧结可使含粉率下降，成品率__________。
下列比率中，（ ）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A．净料率B．使用率C．折损率D．毛料率
在母球以同样机会与新料接触时，水分低，成品率亦（），水分增加，成品率也会（）。
提高通过料层的空气量，就能使烧结机的（）增大。A、作业率B、成品率C、生产率
关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。A、净料重量=毛料重量X净料率B、涨发率不能称为净料率C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为（）。A、毛料和生料B、主料和配料C、生料、半成品和成品D、生料、主料和配料
净料量=（）。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率
所谓净料率，是指净料质量与（）A、毛料B、主料C、半成品D、成品
构成饮食产品成本的主要部分的是（）和配料。A、生料；B、主料；C、净料；D、毛料
为什么要控制立窑熟料成品率？造成熟料成品率低的原因有哪些？
问答题为什么要控制立窑熟料成品率？造成熟料成品率低的原因有哪些？