鲜奶消毒常采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法SXB 鲜奶消毒常采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法E.辐射保藏法
灭火的基本方法有隔离法、冷却法、窒息法和抑制法，使用泡沫灭火机灭火就是采用( )灭火。A.冷却法B.窒息法C.抑制法
鲜奶消毒常采用A．腌渍保藏B．高温杀菌法C．巴氏消毒法D．熏制法E．辐射保藏法
抑制土豆发芽采用A．腌渍保藏B．高温杀菌法C．巴氏消毒法D．熏制法E．辐射保藏法
罐头食品保藏应采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法E.辐射保藏法
罐头食品保藏应采用（ ）。A.盐渍保藏B.高温杀菌法C.巴士消毒法D.熏制法
下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物( )。A.熏制法B.发酵法C.辐照保藏法D.高温灭菌法E.微波杀菌法
常用化学保藏方法不包括( )。A.高温B.盐渍C.热熏法D.液熏法E.冷熏法
半夏的炮制方法是A、发芽法B、发酵法C、复制法D、煨法E、制霜法
牛乳消毒常采用（）A、辐射保藏法B、低温长时间巴氏消毒法C、高温短时间巴氏消毒法D、熏制法
下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。A、发酵法B、辐照保藏法C、高温灭菌法D、微波杀菌法E、熏制法
电气灭火主要采用（）。A、隔离法B、窒息法C、冷却法D、抑制法
测失真系数常采用的方法是（）。A、谐波抑制法B、基波抑制法C、谐振法D、电桥法
常用化学保藏方法不包括（）。A、盐渍B、高温C、冷熏法D、热熏法E、液熏法
六神曲的炮制属于（）A、发酵法B、制霜法C、发芽法D、复制法
灭火的基本方法有隔离法、冷却法、窒息法和抑制法，使用泡沫灭火机灭火就是采用（）灭火。A、冷却法B、窒息法C、抑制法
下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。A、低温保藏法B、高温保藏法C、脱水保藏法D、腌渍保藏法
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
抑制土豆发芽宜采用（）A、腌渍B、高温杀菌C、巴氏消毒D、辐照
可能产生有害污染物的保藏方式是（）。A、辐照保藏法B、微波杀菌法C、高温灭菌法D、发酵法E、熏制法
单选题可能产生有害污染物的保藏方式是（）A辐照保藏法B微波杀菌法C高温灭菌法D发酵法E熏制法
单选题下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。A发酵法B辐照保藏法C高温灭菌法D微波杀菌法E熏制法
多选题巴氏杀菌法包括（）A超高温瞬时杀菌法B低温长时间杀菌法C超巴氏杀菌法D高温短时间灭菌法
单选题下列哪种保存方法可能产生有害污染物？（ ）A发酵法B辐照保藏法C高温灭菌法D微波杀菌法E熏制法
单选题常用化学保藏方法不包括（）。A盐渍B高温C冷熏法D热熏法E液熏法
多选题乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。A低温杀菌法B高温短时杀菌法C高温瞬时杀菌法D超高温瞬时杀菌法E中温杀菌法