食品在贮存运输过程中除了由微生物作用发生腐败变质外,()是导致食品品质变劣的又一重要因素。

食品在贮存运输过程中除了由微生物作用发生腐败变质外,()是导致食品品质变劣的又一重要因素。

相关考题：

由()作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为食品腐败变质。 A.病毒B.微生物C.细菌D.真菌
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在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌。()
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在食品腐败变质过程中起主要作用的是A．微生物B．湿度C．水分D．阳光E．pH值
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在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为A、食品变性B、食品变坏C、食品酸败D、食品腐败变质E、以上皆不是
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在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是A.微生物B.湿度C.水分D.阳光E.pH
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在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌（　　）。
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在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为A.以上皆不是B.食品酸败C.食品腐败变质D.食品变性E.食品变坏
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论述在食品的加工与储藏过程中，微生物、酶等因素对食品变质变化的影响以及控制措施。
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食品干燥能防止微生物繁殖引起食品腐败变质，延长（）.
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