感官鉴定法是通过视觉和嗅觉来判定原料的外部品质。( ) 此题为判断题(对，错)。
原料品质鉴定的方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。( ) 此题为判断题(对，错)。
由于感官鉴定法全凭经验来检验,随着科学的发展预示着感官鉴定法必将被淘汰。 ( ) 此题为判断题(对，错)。
凭借实践经验的体验和对知识的理解,通过视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉,对烹饪原料具备的明显外观特征及性质进行感官检验的方法叫( )。 A.理化鉴定法B.生物鉴定法C.感官鉴定法D.综合鉴定法
白酒品质优劣的鉴定，通常是通过理化分析和感官检验的方法来实现的。此题为判断题(对，错)。
货物品质的鉴定方法可分为感官鉴定法和_______。A.物理鉴定法B.化学鉴定法C.性能鉴定法D.实验室鉴定法
货物受损的鉴定一般由专门机构办理，货物品质鉴定的方法可分为（ ）鉴定法。 A．经验 B．感官 C．物理 D．化学 E．实验室
目前，中药鉴定常用的方法有A:基原鉴定法B:性状鉴定法C:显微鉴定法D:理化鉴定法E:生物鉴定法
鉴定档案价值的基本方法是（）A直接鉴定法B间接鉴定法C动态鉴定法D静态鉴定法
什么叫感官鉴定法？感官鉴定的方法有哪些？从事感官鉴定时应注意些什么？
烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两种，即现代鉴定方法和经验鉴定方法。
鉴定原料的品质方法大体可分为（）和（）两大类。A、理化鉴定B、味觉鉴别C、嗅觉鉴别D、感官鉴定E、触觉鉴别
禽蛋的品质检验一般采用的方法是（）。A、感官鉴定法B、物理检测法C、化学检测法D、生物检测法
品质鉴定就是根据各种烹饪（）的感官特征的变化，应用一定的检验手段和方法判定原料的变化程度和质量优劣A、营养B、固有C、特征D、形状
在食物原料选择的方法上，烹饪过程中常用的是（）。A、感官鉴定法B、理化鉴定法C、生物鉴定法D、其他鉴定法
利用药材的组织构造、细胞特征和内含物鉴定中药的方法是（）A、显微鉴定法B、性状鉴定法C、理化鉴定法D、生物鉴定法E、原植物鉴定法
摩托车零件的鉴定方法可分为：（）三种。A、经验法、测量法和仪器鉴定法B、外观法、声响法和仪器鉴定法C、声响法、测量法和仪器鉴定法D、直观法、测量法和仪器鉴定法
应用较多的检验方法分为（）。A、环境检验法B、感官检验法C、理化检验法D、试验性使用鉴定法
鉴定档案价值的基本方法就是（）。A、直接鉴定法B、间接鉴定法C、逐一鉴定法D、简单鉴定法
货物受损的鉴定一般由专门机构办理，货物品质鉴定的方法可分为（ ）鉴定法。A、经验B、感官C、物理D、化学E、实验
单选题鉴定档案价值的基本方法是（）A直接鉴定法B间接鉴定法C动态鉴定法D静态鉴定法
多选题应用较多的检验方法分为（）。A环境检验法B感官检验法C理化检验法D试验性使用鉴定法
判断题判断水产原料新鲜度的方法有感官鉴定法、化学鉴定法及微生物鉴定法。A对B错
单选题禽蛋的品质检验一般采用的方法是（）。A感官鉴定法B物理检测法C化学检测法D生物检测法
单选题摩托车零件的鉴定方法可分为：（）三种。A经验法、测量法和仪器鉴定法B外观法、声响法和仪器鉴定法C声响法、测量法和仪器鉴定法D直观法、测量法和仪器鉴定法
多选题鉴定原料的品质方法大体可分为______和______两大类。（）A理化鉴定B味觉鉴别C嗅觉鉴别D感官鉴定E触觉鉴别
判断题烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两种，即现代鉴定方法和经验鉴定方法。（）A对B错
多选题货物受损的鉴定一般由专门机构办理，货物品质鉴定的方法可分为（ ）鉴定法。A经验B感官C物理D化学E实验