罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是(  )。A.胖听程度增大可能是生物性气胀B.胖听程度不变可能是生物性气胀C.胖听消失可能是化学性膨胀D.胖听程度不变可能是物理性膨胀

罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是(  )。


A.胖听程度增大可能是生物性气胀

B.胖听程度不变可能是生物性气胀

C.胖听消失可能是化学性膨胀

D.胖听程度不变可能是物理性膨胀

参考解析

解析:如果将罐头置于37℃中保温7天,若“胖听”程度增大,可能是生物性气胀;若“胖听”程度不变,可能是化学性膨胀;若“胖听”消失,可能是物理性膨胀。

相关考题:

马口铁食品罐由于各种原因通常会产生一些现象,如何鉴别生物性胖听A.保温试验中胖听消失B.保温试验中胖听不变C.保温试验中胖听增大D.以上试验无法鉴别E.以上试验均可以鉴别

罐头食品变质出现()胖听、锈斑等现象。 A.酸败B.瘪听C.不端正D.变味

罐头胖听发生的原因分为______。 A.化学性胖听B.生物性胖听C.机械性胖听D.物理性胖听

罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是( )。

胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是A.内容物含糖量高B.内容物含乳类C.加热温度过高D.冷却时降温过快E.装罐过满或罐内真空度过低

胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同化学性胖听罐头的处理原则是A.可食用B.一般不宜食用C.禁止食用D.返回原厂重新加工E.低温冷冻24小时后食用

下列罐头可食用的是()A、超过保存期B、漏听C、生物性胖听D、物理性胖听E、罐头内容物外观正常,酸度增加

食品若保温储存销售(罐头食品除外)温度应保持有()A、37℃B、45℃C、60℃D、50℃以上

胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是()。A、穿洞无气体逸出但有粪臭味B、穿洞无气体逸出但有金属气味C、穿洞有气体逸出且有腐败气味D、穿洞有气体逸出但无异味E、穿洞无气体逸出也无异味

下列罐头中可食用的是()。A、漏听B、超过保存期C、生物性胖听D、物理性胖听E、平酸腐败

胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同。化学性胖听罐头的处理原则是()。A、可食用B、一般不宜食用C、禁止食用D、返回原厂重新加工E、低温冷冻24小时后食用

胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是()A、内容物含糖量高B、内容物含乳类C、加热温度过高D、冷却时降温过快E、装罐过满或罐内真空度过低

对已确定罐头食品为“生物性胖听”的处理为()A、可食用B、可限期出售C、重新加热灭菌后出售D、重新加入防腐剂后出售E、废弃

购买食品时,发现以下哪种情形的不要购买?()A、超过保质期B、未标明烹调方法的食品C、胖听的罐头食品D、包装破损的食品

购买食品发现以下哪些情形不要购买?()A、包装破损B、超过保质期C、罐头食品发生胖听现象D、食品外观有发霉变质现象

罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是()。A、经审查生产记录,属于正常B、保温后开罐经感官检查、pH测定无微生物增殖现象C、抽取样品经保温试验,未发生胖听或泄漏D、涂片镜检或接种培养无微生物增殖现象

罐头食品变质出现()胖听、锈斑等现象。A、酸败B、瘪听C、不端正D、变味

多选题购买食品时,发现以下哪种情形的不要购买?()A超过保质期B未标明烹调方法的食品C胖听的罐头食品D包装破损的食品

单选题胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是()A内容物含糖量高B内容物含乳类C加热温度过高D冷却时降温过快E装罐过满或罐内真空度过低

单选题罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是(  )。A胖听程度增大可能是生物性气胀B胖听程度不变可能是生物性气胀C胖听消失可能是化学性膨胀D胖听程度不变可能是物理性膨胀

单选题罐头食品的“胖听”可能是以下原因造成,除了(  )。A细菌污染B真菌污染C罐内容物结冰D罐内壁腐蚀E加热温度过高

单选题对已确定罐头食品为“生物性胖听”的处理为()A可食用B可限期出售C重新加热灭菌后出售D重新加入防腐剂后出售E废弃

单选题胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是()。A穿洞无气体逸出但有粪臭味B穿洞无气体逸出但有金属气味C穿洞有气体逸出且有腐败气味D穿洞有气体逸出但无异味E穿洞无气体逸出也无异味

填空题根据引起罐头胖听的原因,胖听分为物理性胖听、化学性胖听、()三种。

单选题罐头食品“胖听”的原因是(  )。A加入亚硝酸盐过量B加入硝酸盐过量C加入BHA过量D加入BHA过少E以上都不是

单选题胖听是罐头食品常见的卫生质量问题,导致罐头胖听的原因不同,其对消费者的危害和处理原则亦不同。化学性胖听罐头的处理原则是()。A可食用B一般不宜食用C禁止食用D返回原厂重新加工E低温冷冻24小时后食用

单选题下列哪项是罐头食品“胖听”的原因?(  )A加入BHA过少B加入硝酸盐过量C加入BHA过量D加入亚硝酸盐过量E以上都不是