煮制的主要目的是A:除去非药用部位B:改变药性C:降低毒副作用D:软化药材E:增强疗效

煮制的主要目的是

A:除去非药用部位
B:改变药性
C:降低毒副作用
D:软化药材
E:增强疗效

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煮制是靠水传热使制品成熟的,正常气压下煮制最高温度为()℃。 A.80.0B.90.0C.100.0D.120.0
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通过煮法主要为了达到清洁目的的药物是A、清水煮川乌B、清水煮草乌C、甘草制远志D、甘草制吴茱萸E、豆腐煮珍珠
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主要以对流形式进行传热的烹调方法是______。 A.烧烤B.煮制C.油炸D.蒸制E.油煎F.炖制
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藤黄炮制的最佳方法是（ ）。A．清水煮B．豆腐煮C．山羊血制D．荷叶制煮E．高压蒸制
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附子加辅料煮制的目的是（ ）。
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草乌煮制的目的是（ ）。
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珍珠煮制的目的是（ ）A．降低毒性B．去除油污C．增强疗效D．便于成分煎出E．降低副作用
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藤黄用豆腐煮制的主要目的是A、增强疗效B、降低毒性C、矫臭矫味D、利于贮藏E、缓和药性
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煮制的主要目的是A、除去非药用部位B、改变药性C、降低毒副作用D、软化药材E、增强疗效
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下列正确的卤水调配操作程序是( )。A. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
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通过煮法主要为了达到清洁目的的药物是A.甘草制远志B.豆腐煮珍珠C.清水煮草乌D.清水煮川乌E.甘草制吴茱萸
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藤黄用豆腐煮制的主要目的是A.利于贮藏B.降低毒性C.增强疗效D.矫臭矫味E.缓和药性
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煮制珍珠、藤黄、硫黄的共同辅料是豆腐，煮制远志、吴茱萸的共同辅料是甘草汁。
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化学法制浆中蒸煮的目的。碱法蒸煮使用的药液主要有哪些？
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盐焗鸡用较多的盐，其目的是（）。A、用盐腌制B、用盐煮制C、用盐炖制D、用盐做传热介质
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下列正确的卤水调配操作程序是（）。A、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
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煮制咖啡时一定要用不带油脂的器具，煮制时间不宜过长。
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煮制粥的工艺流程是（）。A、泡米—煮制—熟制B、泡米—淘洗米—煮制C、淘洗米—泡米—煮制D、淘洗米—煮制—熟制
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珍珠用豆腐煮制的主要目的是（）。
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糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？
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单选题初煮的目的是通过煮制进一步挤出血水，并使肉块变硬以便（）。A复煮B收汁C脱水D切坯
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填空题珍珠用豆腐煮制的主要目的是（）。
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单选题煮制的主要目的是（）A降低毒副作用B改变药性C软化药材D增强疗效E除去非药用部位
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单选题通过煮法主要为了达到清洁目的的药物是（）A清水煮川乌B清水煮草乌C甘草制远志D甘草制吴茱萸E豆腐煮珍珠
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单选题附子加辅料煮制的目的是（　　）。ABCDE
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判断题煮制珍珠、藤黄、硫黄的共同辅料是豆腐，煮制远志、吴茱萸的共同辅料是甘草汁。A对B错
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单选题藤黄用豆腐煮制的主要目的是（）A增强疗效B降低毒性C矫臭矫味D利于贮藏E缓和药性
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单选题草乌煮制的目的是（　　）。ABCDE
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