下列炊具中使维生素C的更多损失（　　）。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅

下列炊具中使维生素C的更多损失（　　）。


A.铝锅

B.铜锅

C.砂锅

D.陶瓷锅

参考解析

解析：维生素C在酸性环境中稳定，但在有氧、热、光和碱性环境下不稳定，特别是宥氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。

相关考题：

维生素C遇铜后会加速氧化而被破坏，所以不宜用铜制烹饪炊具。()
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为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅E.不锈钢锅
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下列炊具中使维生素C的更多损失（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
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下列炊具中使维生素C损失得最多的是（ ）。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅
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米面加工过细会导致( )。A.维生素C严重损失B.维生素B严重损失C.维生素D严重损失D.维生素A严重损失
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下列炊具中使维生素C的更多损失(　　)。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅E.电磁炉H.Y
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下列说法中，有利于预防老年痴呆的是（）A、常吃含有维生素B的食物B、多睡觉C、多动脑、多学习D、尽量少使用或不使用铝制炊具
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食堂制作间的炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开。
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为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）。A、铜锅B、陶瓷锅C、沙锅D、不锈钢锅E、铝锅
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关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A、维生素损失的主要途径是流失与破坏B、脂溶性维生素通过流失造成损失C、水溶性维生素通过破坏造成损失D、维生素C易被氧化破坏E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
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下列炊具中使维生素C的更多损失（）。A、铝锅B、铜锅C、砂锅D、陶瓷锅
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了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）。A、铁锅B、陶瓷锅C、沙锅D、不锈钢锅E、铝锅
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米面加工过细会导致（）。A、维生素C严重损失B、维生素B严重损失C、维生素D严重损失D、维生素A严重损失
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如希望使已经使用过的草图在更多的草图特征中使用，应使用下列哪个命令？（）A、退化草图B、共享草图C、复制草图D、引用草图
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下列属于预防并减少铜、铬污染的措施的有（）A、加强农田、果园、水源环境保护B、采购原料符合市场准入要求及加强检测C、直接接触食品的容器、炊具严格控制其重金属溶出量，避免酸腐蚀D、尽量一次性少用铜炊具和不锈钢炊具等。
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烹饪加工器具简称炊具，厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。
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下列选项中使用损失补偿原则的是（）。A、医疗费用保险B、信用保险C、定值保险D、人寿保险
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判断题烹饪加工器具简称炊具，厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。A对B错
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单选题为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（　　）。A铜锅B陶瓷锅C沙锅D不锈钢锅E铝锅
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单选题下列炊具中使维生素C的更多损失（）。A铝锅B铜锅C砂锅D陶瓷锅
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单选题下列炊具中使维生素C损失更多的是（　　）。A铝锅B铜锅C砂锅D陶瓷锅
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单选题为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）A铁锅B陶瓷锅C沙锅D不锈钢锅E铝锅
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问答题秦某与家人到山区旅游，晚上住在农家乐旅馆。该农家乐旅馆提供自助餐台，所所提供的新购买的高压锅是由某炊具用具厂出品的，秦某做饭时高压锅气喷致使秦某面部、双手烧伤。共花去医疗费等财产损失共5万元。经查：某炊具用具厂高压锅为不合格产品，农家乐旅馆在提供服务时不存在过错。 秦某向法院起诉，要求某炊具用具厂及农家乐旅馆共同承担赔偿损害的责任。问：假设某炊具用具厂某所受到的财产损失5万元，则其取得什么权利？
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单选题米面加工过细会导致（）。A维生素C严重损失B维生素B严重损失C维生素D严重损失D维生素A严重损失
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单选题如希望使已经使用过的草图在更多的草图特征中使用，应使用下列哪个命令？（）A退化草图B共享草图C复制草图D引用草图
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单选题了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）。A铁锅B陶瓷锅C沙锅D不锈钢锅E铝锅
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单选题下列炊具中使维生素C的更多损失（）。A铝锅B铜锅C砂锅D陶瓷锅E电磁炉
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多选题下列说法中，有利于预防老年痴呆的是（）A常吃含有维生素B的食物B多睡觉C多动脑、多学习D尽量少使用或不使用铝制炊具
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