由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量（MNL）为500mg／kg（体重），那么食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量（A、D、l）为（）。A、5mg／kg（体重）；B、50mg／kg（体重）；C、100mg／kg（体重）；D、10mg／kg（体重）。

由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量（MNL）为500mg／kg（体重），那么食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量（A、D、l）为（）。

  • A、5mg／kg（体重）；
  • B、50mg／kg（体重）；
  • C、100mg／kg（体重）；
  • D、10mg／kg（体重）。

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食品防腐剂不包括（ ）。A．山梨酸B．苯甲酸C．丙酸D．木糖醇
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苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为A.0．25g／kgB.0．5g／kgC.1．0g／kgD.1．5g／kgE.2．0g／kg
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防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的( )不包括在内。A.食盐B.苯甲酸C.苯甲酸钠D.山梨酸
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常用的食品防腐剂有（）。A、甲酸B、苯甲酸C、山梨酸D、丙酸
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我国不允许使用的食品防腐剂有（）.A、山梨酸B、对羟基苯甲酸甲酯C、对羟基苯甲酸乙酯D、丙酸E、脱氢醋酸
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最大无作用量（MNL）
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苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。A、碱B、酸C、盐D、离子
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有一食品包装说明书中注明防腐剂是苯甲酸（C6H5COOH），张华同学查资料得知苯甲酸的酸性比醋酸强，可用做食品防腐剂。下列对苯甲酸性质的推测中不合理的是（）A、苯甲酸溶液的pH小于7B、相同浓度的苯甲酸溶液的pH比醋酸的pH大C、苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红D、苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色
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果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
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苯甲酸的钠盐、钾盐较易溶于水，常用作食品的防腐剂。
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苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂，尤其对中、碱性食品。
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防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。A、食盐B、苯甲酸C、苯甲酸钠D、山梨酸
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动物最大无作用剂量（MNL）
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最大无作用量（MNL）是通过什么试验得到的？
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为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（）防腐剂可用于食品。A、乳酸链球菌素B、高锰酸钾C、青霉素D、苯甲酸E、山梨酸
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以下哪类物质不属于食品防腐剂？（）A、苯甲酸及其盐类B、对羟基苯甲酸酯类C、丙酸及其盐类D、丁基羟基茴香醚
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最大无作用量（MNL）的单位为（）A、μg/kgB、mg/kgC、g/kgD、mg/g
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计算题：由实验动物得：苯甲酸的最大无作用剂量（MNL）为500mg/Kg体重，以平均体重55Kg的正常成人计算，请根据安全系数和平均体重推算每日允许摄入量（ADI）和每日最高允许摄入总量。
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由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小，那么在使用时，可以采取什么措施，将苯甲酸充分分散到食品中？
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单选题我国不允许使用的食品防腐剂有（）.A山梨酸B对羟基苯甲酸甲酯C对羟基苯甲酸乙酯D丙酸E脱氢醋酸
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多选题为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（）防腐剂可用于食品。A乳酸链球菌素B高锰酸钾C青霉素D苯甲酸E山梨酸
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多选题常用的食品防腐剂有（）。A甲酸B苯甲酸C山梨酸D丙酸
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单选题苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。A碱B酸C盐D离子
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单选题食品毒物用大鼠进行急性毒性试验的观察期为（　　）。ABCDE
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填空题果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
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单选题食品防腐剂不包括（　　）。A山梨酸B苯甲酸C丙酸D木糖醇
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名词解释题动物最大无作用剂量（MNL）
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