苯甲酸及其钠盐属于酸性防腐剂,在酸性条件下有明显的抑菌作用,但对()作用较弱。其作用效果与pH有很大关系,在pH()以上时,对很多霉菌无抑制效果。苯甲酸的最适pH为()。

苯甲酸及其钠盐属于酸性防腐剂,在酸性条件下有明显的抑菌作用,但对()作用较弱。其作用效果与pH有很大关系,在pH()以上时,对很多霉菌无抑制效果。苯甲酸的最适pH为()。


相关考题:

下列关于防腐剂的错误表述为()。A、尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B、尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强C、苯甲酸未解离的分子抑菌作用强D、苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂E、山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好

下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述,错误的是A、分子态的苯甲酸抑菌作用强B、在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4C、pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降D、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用E、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同

测定食品中苯甲酸及其钠盐时,是在什么条件下加热除去酒精A、酸性B、强酸性C、碱性D、弱酸性E、以上都不对

配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时,除去酒精所要求的条件是( )。A、水浴加热B、酸性C、强酸性D、弱酸性E、中性

有关苯甲酸防腐剂的表述中,错误的是A.在酸性条件下抑菌效果较好B.苯甲酸的最适pH值是6C.pH值增高时解离度增大,防腐效果降低D.用量一般为0.03%~0.1%E.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强

下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中错误的是( )A.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4B.分子态的苯甲酸抑菌作用强C.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同D.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中,错误的是A.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4B.分子态的苯甲酸抑菌作用强C.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同D.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时,除去酒精所要求的条件是A.酸性B.弱酸性C.强酸性D.水浴加热E.中性

下列关于防腐剂的错误表述为A.尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B.尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强C.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强D.苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂E.山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好

下列哪些属于防腐剂()A、苯甲酸及其钠盐B、山梨酸及其钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯

配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时,是在什么条件下除去酒精()。A、酸性B、弱酸性C、强酸性D、水浴加热E、中性

下列哪些不属于防腐剂?()A、苯甲酸及其钠盐B、山梨酸及其钾盐C、丁基羟基茴香醚D、对羟基苯甲酸酯

为什么苯甲酸及其钠盐必须在酸性条件下才能有抑菌效果?

苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。

苯甲酸在()条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。A、中性B、酸性C、碱性D、高温

苯甲酸及其盐类属于酸性防腐剂。

单选题苯甲酸在()条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。A以上都不对B酸性C碱性任何值D中性

单选题下列关于防腐剂的错误表述为()A尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类B尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强C苯甲酸未解离的分子抑菌作用强D苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂E山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好

问答题为什么苯甲酸及其钠盐必须在酸性条件下才能有抑菌效果?

判断题苯甲酸及其盐类属于酸性防腐剂。A对B错

单选题下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中,错误的是()A在酸性条件下抑菌作用强B分子态的苯甲酸抑菌作用强C相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同DpH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降E苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

单选题下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为()A在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4B相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同C分子态的苯甲酸抑菌作用强D苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用EpH增加,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降

单选题下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中,错误的是(  )。A在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4B分子态的苯甲酸抑菌作用强C相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同DpH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降E苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用

单选题配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时,除去酒精所要求的条件是()A酸性B弱酸性C强酸性D水浴加热E中性

填空题常用防腐剂()、()。苯甲酸及其钠盐属于()性防腐剂,苯甲酸的()低,实际生产中多使用钠盐,抗菌作用是钠盐转化()后起作用的。

单选题苯甲酸在()条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。A中性B高温C酸性D碱性

单选题配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时,是在什么条件下除去酒精()。A酸性B弱酸性C强酸性D水浴加热E中性