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简述新型啤酒发酵设备的优缺点。
简述新型啤酒发酵设备的优缺点。
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简述啤酒发酵。
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传统啤酒的主发酵,根据发酵表面现象,将主发酵分为几个阶段,简述其过程
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新型啤酒发酵设备有哪些类型?从结构角度比较他们的异同点。
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简述啤酒发酵中生成酯的影响因素?
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新型啤酒发酵设备中真空安全阀的作用是()。
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目前,啤酒发酵设备大都采用CIP自动清洗系统。
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新型啤酒发酵罐主体普遍使用的是()。A、圆柱罐B、立方罐C、锥形罐D、圆筒罐
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啤酒发酵设备大型化的目的有使啤酒质量均一化、生产合理化和()。
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简述机械搅拌发酵罐的优缺点。
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新型啤酒发酵设备圆筒体锥底发酵罐的冷却方式有全夹套冷却 、()、 间接蛇管夹套冷却 、 直接蛇管夹套冷却 。
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问答题传统啤酒的主发酵,根据发酵表面现象,将主发酵分为几个阶段,简述其过程
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问答题简述啤酒发酵。
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填空题新型啤酒发酵设备圆筒体锥底发酵罐的冷却方式有全夹套冷却 、()、 间接蛇管夹套冷却 、 直接蛇管夹套冷却 。
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问答题简述发酵剂的特性,发酵剂的形态和优缺点。
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问答题简述新型啤酒发酵设备的优缺点。
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问答题简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因
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问答题简述分批发酵、补料分批发酵、连续发酵优缺点。
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问答题简述连续发酵与间歇发酵的优缺点。
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