预聚合反应生成的热量通过（）带走。A、搅拌器B、其它C、冷却烛管D、夹套冷却循环水
气缸夹套冷却水流向低进高出的原因是，只有这样夹套内完全充满了冷却水，使冷却水与夹套壁充分接触提高冷却效果。
（）的主要作用是发酵罐内的温度调节。A、蛇管B、搅拌器C、挡板D、夹套
废油罐的夹套冷却水采用（）冷却。A、循环水B、环管反应器夹套水C、冷冻水D、新水
下列换热设备哪种不属于管式换热设备（）A、管壳式换热设备B、蛇管式换热设备C、空气冷却器D、夹套式换热设备
发酵罐管壁结冰的原因有（）。A、冷媒温度太低B、发酵罐冷却夹套设计不合理C、测温点不设在冷却带上D、测温点设在冷却带上E、罐内酒液对流太强烈F、低温贮酒时间太长
圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。
三甘醇循环泵的冷却所使用的热交换器属于（）热交换器。A、沉浸式蛇管B、喷淋式蛇管C、夹套式D、列管式
换热夹套的优点是结构简单，加工方便，易清洗，所以好多大型发酵罐都用它作为冷却装置。
喷射加热连续灭菌培养基冷却采用（）。A、喷淋冷却器B、真空冷却器C、夹套冷却器D、盘管冷却器
对于中小型酒精发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置。
圆柱锥底发酵罐的特点有哪些（）。A、该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便B、圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐C、罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求D、罐本身具有相当高度因此不适合上下对流
下列不属于啤酒发酵罐降温装置的是（）。A、全夹套冷却装置B、带式夹套冷却装置C、竖式列管冷却装置D、蛇管夹套冷却装置
与啤酒发酵醪进行热交换时，圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是（）。A、乙二醇B、乙醇C、冷冻水D、氨
新型啤酒发酵设备圆筒体锥底发酵罐的冷却方式有全夹套冷却 、（）、 间接蛇管夹套冷却 、 直接蛇管夹套冷却 。
对于中小型酒精发酵罐多采用（）冷却装置。A、冷却蛇管B、罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置 （大型）C、罐顶喷水D、罐外列管式
机械搅拌通风发酵罐的主要部件包括：（）、（）、（）、（）、轴封、消沫器、入孔、视镜、冷却装置（冷却管或夹套）、传动装置等。
冷却水在反应釜的夹套内流动，以便冷却釜内的物料，冷却水的入口应设置在（）。A、夹套的最高处B、夹套的中部C、A、B方案均可D、夹套的最低处
圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用（）与啤酒发酵醪进行热交换。A、乙二醇B、乙醇C、氨D、冷凝水
在酒精发酵中，对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。
填空题机械搅拌通风发酵罐的主要部件包括：（）、（）、（）、（）、轴封、消沫器、入孔、视镜、冷却装置（冷却管或夹套）、传动装置等。
填空题生产中用水蒸气对夹套式反应釜加热时，水蒸气进口应在夹套（）部，而冷凝水则由其下 部排出；当用冷却水冷却时，冷却水进口应在夹套（）部，而冷却水出口应在夹套（）部。
判断题在酒精发酵中，对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。A对B错
单选题冷却水在反应釜的夹套内流动，以便冷却釜内的物料，冷却水的入口应设置在（）。A夹套的最高处B夹套的中部CA、B方案均可D夹套的最低处
判断题对于中小型酒精发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置。A对B错
单选题对于夹套式换热器，当以冷却水作为冷却剂使容器内物料冷却时，冷却水入口应位于（）。A夹套的上部B夹套的中部C夹套的底部D入口位置无关紧要