在贮藏加工时添加（），可使花色苷迅速褪色。A、亚硫酸盐B、抗坏血酸C、异抗坏血酸D、过氧化氢

在贮藏加工时添加（），可使花色苷迅速褪色。

  • A、亚硫酸盐
  • B、抗坏血酸
  • C、异抗坏血酸
  • D、过氧化氢

相关考题：

当pH8.5时，花色素及其苷元的颜色为（ ）。
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下列关于常用中药材养护的叙述，错误的是A、花类药材在贮藏中常发生褪色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等现象B、在贮藏时，应根据各中药的特点，选用不同的方法贮藏C、全草类药材在贮藏时，叶片和花穗易引起霉蛀或变色，需置阴凉干燥处贮藏D、新入库的果实类中药，不易发生霉变E、含糖质多的果实，极易出现虫害
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下列在水中溶解度最大的苷元是A.黄酮B.二氢黄酮C.花色苷元(花青素)D.查耳酮E.黄酮醇
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下列最难被酸水解的是A.芦丁B.大豆苷C.花色苷D.橙皮苷E.黄芩苷
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A.大豆苷B.芦丁C.橙皮苷D.山楂花色苷E.黄芩苷可用于治疗毛细血管脆性引起的出血症的是（ ）。
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刚性防水屋面施工时，通常需在砂浆和混凝土中添加()。A:膨胀剂B:加气剂C:着色剂D:防水剂E:缓凝剂
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下列最难被酸水解的是（）A、芦丁B、大豆苷C、花色苷D、橙皮苷E、黄芩苷
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甾体皂苷以少量醋酐溶解，然后加入醋酐浓硫酸，反应液最后呈现（）。A、污绿色，后逐渐褪色B、黑色，后逐渐褪色C、红色，后逐渐褪色D、橙色，后逐渐褪色E、黄色，后逐渐褪色
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依他尼酸不具有下列哪个性质（）A、含不饱和酮在碱性溶液中易分解B、含双键可使高锰酸钾褪色C、水溶性较好D、作用强而迅速E、治疗急性肺水肿和肾水肿
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简述花色素苷合成途径。
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影响花色苷的稳定性的因素？
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试述花色素苷的理化特点？
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精制皂苷时，先将粗皂苷溶于甲醇或乙醇，然后加何溶剂可使皂苷析出（）A、乙醚B、水C、正丁醇D、丙酮E、乙醚-丙酮（1∶1）
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SO2具有强还原性，可使果蔬褪色，但是对（）漂白效果较差。A、叶绿素B、花色素苷C、胡萝卜素D、姜黄素
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甾体皂苷以少量醋酐溶解，然后加入醋酐浓硫酸，反应液最后呈现（）A、绿色，后逐渐褪色B、黑色，后逐渐褪色C、红色，后逐渐褪色D、橙色，后逐渐褪色E、黄色，后逐渐褪色
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自然界中存在的不是游离的花色素，而是花色素与糖形成的苷。
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水溶液中花色苷在不同pH时可能有4种结构：醌型碱（蓝色），（）、（）、（）。
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水溶液中的花色苷在不同pH时可能有4种结构：（）、（）、（）、（）。
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阐述糖与花色素苷之间的关系。
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简述花色素苷功能。
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问答题试述花色素苷的理化特点？
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多选题精制皂苷时，先将粗皂苷溶于甲醇或乙醇，然后加何溶剂可使皂苷析出（）A乙醚B水C正丁醇D丙酮E乙醚-丙酮（1∶1）
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单选题Lieberman-Burchard反应遇三萜皂苷和甾体皂苷都能有呈色反应，区别二者可根据（）A颜色变化不同，甾体皂苷呈黄-红-紫-蓝-绿-污绿等最后褪色，三萜皂苷最终只能显示红紫或蓝色最后褪色B颜色变化不同，三萜皂苷呈黄-红-紫-蓝-绿-污绿等最后褪色，甾体皂苷最终只能显示红紫或蓝色最后褪色C反应速度不同，三萜皂苷反应快，甾体皂苷反应慢D反应速度不同，甾体皂苷反应快，三萜皂苷反应慢E以上说法都不对
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判断题自然界中存在的不是游离的花色素，而是花色素与糖形成的苷。A对B错
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问答题论述影响花色苷的稳定性的因素。
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填空题水溶液中花色苷在不同pH时可能有4种结构：醌型碱（蓝色），（）、（）、（）。
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单选题下列最难被酸水解的是（）A芦丁B大豆苷C花色苷D橙皮苷E黄芩苷
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