Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。A、酵母B、霉菌C、革兰氏阳性菌D、革兰氏阴性菌

Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。

  • A、酵母
  • B、霉菌
  • C、革兰氏阳性菌
  • D、革兰氏阴性菌

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抗革兰阴性细菌的抗生素包括( )。A、全杀菌药：异烟肼和利福平B、链霉素(主要用于治疗结核病)，多粘菌素(是一种多肽类抗生素)C、半杀菌药：链霉素和眦嗪酰胺D、链霉素(是一种多肽类抗生素)，多粘菌素(主要用于治疗结核病)E、制菌药：乙胺丁醇、对氨基水杨酸钠、氨硫脲、乙硫异烟胺、丙硫烟胺、卡那霉素等
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下列哪一种物质属于天然防腐剂。() A.苯甲酸及其钠盐B.乳酸钠C.细菌素(Nisin)D.山梨酸及其钾盐
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二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。A对B错
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在天然纤维中单纤维最细的纤维是（）.A、细绒棉B、麻C、细羊毛D、蚕丝
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（）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白等8类。A、化学防腐剂B、物理防腐剂C、天然食物防腐剂柠檬酸D、生物防腐剂
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二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。
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奶酪是一种用哺乳动物的奶液加工而成的天然食品，是一种保留了最重要组成物质的乳液浓缩物。
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在天然纤维中，同样细度下，强力最高的纤维是（）。A、细绒棉B、蚕丝C、羊毛D、麻纤维
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1Cr18Ni9Ti是一种称为（）的材料，而QBe2是一种称为（）的材料。
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人绒毛膜促性腺激素是一种（）激素。A、糖皮质B、甾体类C、多肽D、糖蛋白
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阿维菌素是一种天然抗生素，稳定性较好。
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食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的（）A、食品添加剂B、食品甜味剂C、食品防腐剂D、食品保鲜剂
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乳酸链球菌肽是一种含有34个氨基酸的肽类抗菌素，它在我国现行食品添加剂分类中可归为（）。
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下列防腐剂中属于多肽类抗生素的是（）。A、甲壳素B、纳塔霉素C、乳酸链球菌素D、大蒜辣素
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以下属于天然防腐剂的是（）。A、山梨酸钾B、双乙酸钠C、乳酸链球菌素D、仲丁胺
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乳酸链球菌素是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。
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为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（）防腐剂可用于食品。A、乳酸链球菌素B、高锰酸钾C、青霉素D、苯甲酸E、山梨酸
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下列哪一种试剂不能用于测定多肽链的氨基末端（）A、FDNBB、CNBrC、DNSD、苯异硫氰酸酯
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下列选项中属于天然防腐剂的是（）A、乳酸链球菌素B、山梨酸C、维生素ED、尼泊金酯
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壳聚糖是一种天然高效的防腐剂，请简要回答壳聚糖的性质及其防腐机理。
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Nisin是一种由乳酸乳球菌在代谢过程中合成和分泌的小分子肽，下列有关Nisin说法错误的是（）。A、Nisin是一种生物防腐剂B、Nisin是唯一能用于商业化生产的细菌毒素C、Nisin具有较强的抑菌作用而被用于食品防腐剂D、Nisin已被世界卫生组织和世界粮农组织同意用于食品工业
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判断题阿维菌素是一种天然抗生素，稳定性较好。A对B错
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单选题关于山羊绒下列说法错误的是（）。A纤细、柔软保暖，羊绒是动物纤维中最细的一种之一B羊绒的吸湿性比羊毛好C色泽自然柔和，羊绒纤维细度均匀D羊绒就是细羊毛，因为纤维细，所以手感比羊毛好
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单选题在有机食品加工过程中，允许使用（）等物质。A化学合成和天然的防腐剂B化学合成和天然色素C所有国家未禁止使用的色素D天然色素和天然防腐剂
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单选题在天然纤维中，同样细度下，强力最高的纤维是（）。A细绒棉B蚕丝C羊毛D麻纤维
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单选题（）是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。A无公害食品B绿色食品C转基因食品D天然食品
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单选题Nisin是一种由乳酸乳球菌在代谢过程中合成和分泌的小分子肽，下列有关Nisin说法错误的是（）。ANisin是一种生物防腐剂BNisin是唯一能用于商业化生产的细菌毒素CNisin具有较强的抑菌作用而被用于食品防腐剂DNisin已被世界卫生组织和世界粮农组织同意用于食品工业
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