铁板烧的原料多用( )、羊肉、猪肉、虾肉、鲜鱿鱼、鱼片等为主。 A.牛肉B.土豆C.山药D.木薯
以下元素的主要来源不准确的是A、钠、钾和氯存在于所有动植物性食物中B、钙主要来自乳类和乳制品、豆类和各种水果蔬菜C、磷主要来自肉类及肉制品、鱼类、谷物和硬壳果类D、硫主要来自植物性食物，如谷类、水果、蔬菜等E、镁主要来自谷物制品、乳及乳制品、豆类和多种水果蔬菜
木薯主要生产淀粉，还可为制作什么的原料？（）A、酒精B、果糖C、葡萄糖D、麦芽糖
我们常说的生粉其实是（）淀粉。A、小麦B、土豆C、木薯D、豌豆
以下（）果蔬类于禁止采购和经营的？A、生菜B、发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等C、四季豆D、地瓜
（）中胶质较多，不易消化，患肠胃病的人不宜食用。A、山芋B、木薯C、土豆D、红薯
下列哪种食物无毒（）A、苦圣仁B、发芽的土豆C、高温熬练的食油D、加工过的木薯
水果和蔬菜的主要化学组成有：水、碳水化合物、（）、有机酸、维生素、矿物质等。
人体所需的碳水化合物主要来自（）。A、薯类B、谷类C、水果D、蔬菜E、豆类
葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等也是（）主要的食物来源。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素
制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆、洋葱和（）等。A、奶酪B、奶油C、培根D、牛肉
碳水化合物有两种：“（）”碳水化合物：主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“（）”碳水化合物：来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。
谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供（）A、碳水化合物B、蛋白质C、植物油D、膳食纤维E、B族维生素
碳水化合物有两种：“单纯的”碳水化合物：主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“（）”碳水化合物：来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。A、复合的B、简单的C、化合的D、合成的
肉被烹饪后产生的风味主要来自脂肪，而水果的风味则主要来自碳水化合物。（）
单选题葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等也是（）主要的食物来源。A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素
判断题肉被烹饪后产生的风味主要来自脂肪，而水果的风味则主要来自碳水化合物。（）A对B错
填空题水果和蔬菜的主要化学组成有：水、碳水化合物、（）、有机酸、维生素、矿物质等。
单选题碳水化合物有两种：“单纯的”碳水化合物：主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“（）”碳水化合物：来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。A复合的B简单的C化合的D合成的
填空题碳水化合物有两种：“（）”碳水化合物：主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“（）”碳水化合物：来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。
判断题碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。A对B错
单选题下列哪种食物无毒（）A苦圣仁B发芽的土豆C高温熬练的食油D加工过的木薯
填空题“单纯的”碳水化合物：主要来自糖、（）、（）、土豆、木薯和水果等。
多选题谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供（）A碳水化合物B蛋白质C植物油D膳食纤维EB族维生素