单胃动物体内循环的单糖形式主要是()。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖
葡萄酒中的主要的甜味物质包括（）。A、乙醇B、甘油C、葡萄糖D、果糖
橙子中的甜味物质主要是（）A、蔗糖B、乳糖C、葡萄糖D、麦芽糖
下列物质中，一般无甜味的是（）A、单糖 B、低糖 C、多糖 D、蔗糖
有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）A、葡萄糖B、半乳糖C、果糖D、核糖E、甘露糖
主要存在于水果中的单糖为（）。A、麦淀粉B、果糖C、乳糖D、纤维素E、果胶
糖类物质中，不具有甜味的是（）A、单糖B、双糖C、多糖
糖类可以分为单糖、低聚糖和多糖，下列全部属于单糖的是（）。A、葡萄糖、糖原、核糖B、淀粉、果糖、纤维素C、果糖、核糖、纤维素D、葡萄糖、果糖、核糖
测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、蔗糖
为细胞提供能源的主要是（）。A、葡萄糖B、核糖C、所有的单糖D、果糖
多数单糖是以游离形式存在，只有少数单糖如葡萄糖、果糖等以结合状态存在。
非反刍动物体内循环的单糖形式主要是（）。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖
下列物质均属于单糖的一项是（）。A、果糖葡萄糖B、蔗糖纤维素C、乳糖麦芽糖D、淀粉半乳糖
蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
（）的来源主要是蔗糖、糖果、甜食、糕点、水果和含糖饮料等。A、低聚糖B、多糖C、单糖D、淀粉
下列物质中不具备甜味的碳水化合物是（）。A、葡萄糖B、果糖C、淀粉D、麦芽糖
判断题多数单糖是以游离形式存在，只有少数单糖如葡萄糖、果糖等以结合状态存在。A对B错
单选题非反刍动物体内循环的单糖形式主要是（）。A葡萄糖B果糖C半乳糖D甘露糖
单选题测量甜味剂相对甜度的基准物质是（）A果糖B葡萄糖C乳糖D蔗糖
单选题糖类可以分为单糖、低聚糖和多糖，下列全部属于单糖的是（）。A葡萄糖、糖原、核糖B淀粉、果糖、纤维素C果糖、核糖、纤维素D葡萄糖、果糖、核糖
问答题蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
单选题有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）。A葡萄糖B半乳糖C果糖D核糖E甘露糖
单选题食物中的单糖主要是指（ ）。A半乳糖、木糖醇和蔗糖B果糖、核糖与麦芽糖C葡萄糖、果糖和半乳糖D半乳糖、乳糖与木糖醇E都不是
单选题为细胞提供能源的主要是（）。A葡萄糖B核糖C所有的单糖D果糖