肉制品中添加大豆蛋白有什么作用？

肉制品中添加大豆蛋白有什么作用？

相关考题：

食物中可能违法添加的非食用物质如、小米、玉米粉、熟肉制品等添加工业染料着色等。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是A．改变肉制品的味道B．改变肉制品的颜色C．改变肉制品的营养D．防止发生食物中毒E．以上均是
查看答案
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A.护色(发色)B.杀菌C.增加肉制品风味S 在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A.护色(发色)B.杀菌C.增加肉制品风味D.增味E.抑菌
查看答案
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,其目的是A.改变肉制品的味道SX 在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是A.改变肉制品的味道B.改变肉制品的颜色C.改变肉制品的营养D.防止发生食物中毒E.以上均是
查看答案
论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。
查看答案
在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是A．护色(发色)B．杀菌C．增加肉制品风味D．增味E．抑菌
查看答案
为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐A.因肉制品易腐败变质，为了防腐作用而添加B.为肉制品能保护鲜红色良好感官性状，作为发色剂而添加C.肉毒梭菌中毒减少D.为增强肉制品特有的风味而添加E.以上都不是
查看答案
某儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头晕无力。其可能的来源是A.添加了防腐剂B.添加了发色剂C.加入了过多的大豆蛋白D.制作过程温度过高E.肠衣受到污染
查看答案
肉制品中添加蔗糖有何作用？
查看答案
造纸添加填料有什么作用？
查看答案
肉制品中添加多少淀粉比较合适？
查看答案
肉制品中添加淀粉有什么作用？
查看答案
在肉制品中添加亚硝酸盐应注意哪些事项？
查看答案
亚硝酸盐在腌肉制品中的作用有（）、（）、（）。
查看答案
红曲色素在肉制品中的作用是（）、（）、（）。
查看答案
为了阻止亚硝酸盐在肉制品中产生有致癌作用的二甲基亚硝胺，应添加什么？添加量是多少？
查看答案
在肉制品中添加的亚硝酸盐与蛋白质代谢产物反应生成（）是致癌物。
查看答案
肉制品中的抗坏血酸有什么作用？
查看答案
肉制品包装的作用是什么，有哪些包装方法？
查看答案
在肉制品食品中往往会添加少量的三聚磷酸钠，其作用主要包括哪些方面？
查看答案
亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有（）、（）和（）。
查看答案
在西式肉制品生产过程中，常使用烟熏工艺，请问烟熏的作用是什么？
查看答案
填空题亚硝酸盐用于腌肉制品中的作用有（）、（）和（）。
查看答案
判断题在肉制品中添加硝酸盐可以使肉质颜色鲜红，卖相好。A对B错
查看答案
问答题在肉制品食品中往往会添加少量的三聚磷酸钠，其作用主要包括哪些方面？
查看答案
问答题什么叫饲料添加剂？饲料添加剂的作用有哪些？
查看答案
问答题在西式肉制品生产过程中，常使用烟熏工艺，请问烟熏的作用是什么？
查看答案
热门标签