意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,其中红酱是用()为底的红色酱汁。A、樱桃B、草莓C、番茄

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,其中红酱是用()为底的红色酱汁。

  • A、樱桃
  • B、草莓
  • C、番茄

相关考题:

红扒是在烹调时用酱油或糖色着色,其成品呈酱红色。()

下列酱料中,______是家常海参必需的调料。 A.海鲜酱B.排骨酱C.甜面酱D.郫县豆瓣酱

回锅肉中必须使用的酱料是______。 A.番茄酱B.豆瓣酱C.叉烧酱D.海鲜酱

千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外,还有( )。A.沙拉酱B.芝麻酱C.花生酱D.甜面酱

下列调料中属于酱红色调料的是( )。A.酱油B.红油C.蚝油D.番茄酱

以下酱汁中,()带辣味。A.煲仔酱(红烧酱)B.百搭酱C.京都汁D.煎封汁

酱制菜肴一般是现制酱汁现酱,不留酱汁。

酱爆鸡丁的成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。

以下酱汁中,()带辣味。A、煲仔酱(红烧酱)B、百搭酱C、京都汁D、煎封汁

酱制菜肴一般是现制酱汁现酱,不留()。A、酱汁B、油汁C、水汁D、汤汁

煲仔酱配方中的主要酱料是()。A、豆瓣酱B、花生酱C、磨豉酱D、柱候酱

千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外,还有()。A、沙拉酱B、芝麻酱C、花生酱D、甜面酱

在畜禽类原料的表皮抹上饴糖加热后,随温度的升高呈现出的色泽顺序是()。A、浅黄—酱红—深红—焦黑B、浅黄—深红—酱红—焦黑C、焦黑—深红—酱红—浅黄D、浅黄—深红—焦黑—酱红

()奥黛丽·赫本最喜欢吃的是什么酱?A、蓝霉酱B、番茄酱C、沙拉酱D、豆瓣酱

意大利面又称之为意粉,是西餐品种中中国人最容易接受的,拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下,意大利面酱分为()。A、青酱B、黑酱C、红酱D、白酱

下列()酱料是家常海参必须的调料。A、海鲜酱B、排骨酱C、甜面酱D、豆瓣酱

用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是:酱汁红褐、明亮、浓度适中、()。A、酱香浓郁B、口味鲜甜C、口味鲜咸D、鲜甜适中

下列为酱香味型酱料的是()。A、虾子酱B、沙司酱C、草莓酱D、甜面酱

酱制菜肴一般是先制好酱汁,再行酱制菜品,用后保留酱汁。

下列调料中属于酱红色调料的是()。A、酱油B、红油C、蚝油D、番茄酱

关于酱爆方法的正确叙述是()A、酱料是原料的1/2B、动物性猪料需要进行预先热处理C、酱料品种主要是海鲜酱、黄豆酱D、炒酱的油量是酱料的1倍

酱制菜肴的程序是:原料加工处理→入酱汁锅中加热酱制成熟→使酱汁粘裹或浇淋制品上。

酱制菜肴的酱料、水和()要同时入锅酱制。A、原料B、花椒C、大料D、姜块

调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和()。A、芝麻酱B、香辣酱C、豆瓣酱D、海鲜酱

猩红热的舌象为()A、地图舌B、红绛舌C、霉酱苔D、镜面舌E、草莓舌

单选题被誉为“川菜之魂”的是哪种酱料?()A鱼子酱B豆瓣酱C芥末酱D辣椒酱

多选题意大利面又称之为意粉,是西餐品种中中国人最容易接受的,拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下,意大利面酱分为()。A青酱B黑酱C红酱D白酱