炒青特点:香气清高,滋味浓,收敛性较强,炒制杀青主要包括()A、长炒青B、圆炒青C、细嫩炒青D、扁炒青

炒青特点:香气清高,滋味浓,收敛性较强,炒制杀青主要包括()

  • A、长炒青
  • B、圆炒青
  • C、细嫩炒青
  • D、扁炒青

相关考题:

在审评茶汤滋味时,毛峰茶以鲜醇,炒青以浓爽,红碎茶则以浓强,鲜为优。() 此题为判断题(对,错)。

据史料记载,在绿茶初制的杀青工艺中()。A.蒸青先于炒青B.炒青先于蒸青C.同时出现D.无法考证

滇红品种为云南大叶种,其滋味( )。A.浓醇,收敛性强B.浓醇,收敛性弱C.醇和,收敛性强D.醇和,收敛性弱

品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶A.烘青型名茶B.蒸青型名茶C.炒青形名茶D.烘炒型名茶

品质听到()条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。属于名优绿茶。A.烘青型名茶B.蒸青型名茶C.炒青型名茶D.烘炒型名茶

据史料记载,在绿茶初制的杀青工艺中()。A、蒸青先于炒青B、炒青先于蒸青C、同时出现D、无法考证

下下列属于一级普洱散茶的特征是()A、形状尚紧圆直,色泽尚黑润,汤色橙黄,香气纯正,滋味醇和,叶底黄褐————湖南黑毛茶B、条索卷折,色泽黄褐,汤色深黄,香气纯正,滋味醇和,叶底黄褐————湖北老青茶C、条索粗壮长整,色泽黑润,汤色红浓,香气陈醇(松烟或槟榔),滋味醇爽,叶底铜褐色————广西六堡茶D、形状辣椒型,色泽猪肝色,汤色黄红,香气老茶香,滋味尚醇,叶底棕褐————四川南路边茶E、形状紧结,匀整,色泽褐红显毫,汤色红浓,香气浓醇(陈香),滋味浓醇,叶底褐红

外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思?

云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()。A、汤色和鲜爽度B、香气和滋味C、香气和汤色D、外形和滋味

最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为()A、香气B、叶底C、滋味D、外形

龙井茶的香气特征是()A、香气清高B、浓郁芬芳C、香气持久D、高浓似兰

品质特点“外形细紧,色泽绿润,香气高锐,滋味鲜醇,叶底嫩绿”属于()名优绿茶A、蒸青型名茶B、烘青型名茶C、炒青型名茶D、烘炒型名茶

建瓯乌龙审评要点()。A、色泽灰黑B、汤色金黄C、香气清高D、滋味入口爽适

微波杀青能较好地保持茶叶(),但香气方面不如炒青。A、茶多酚B、蛋白质C、叶绿素D、咖啡碱

质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于()名优绿茶。A、蒸青型名茶B、烘青型名茶C、炒青型名茶D、烘炒型名茶

品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶A、烘青型名茶B、蒸青型名茶C、炒青形名茶D、烘炒型名茶

审评术语()是高山茶所特有的香气清高细腻,滋味丰厚饱满的综合体现。A、岩韵B、音韵C、高山韵D、丛韵

平炒青中炒对锅目的之一是()。A、腰档茶成形B、面张茶成形C、下段茶成形D、提高香气

日照绿茶被誉为“江北第一茶”,具有()的特点。A、叶片厚B、滋味浓C、香气高D、耐冲泡E、汤色明亮

()的外形条索肥壮重实,色泽乌润显豪,滋味浓醇,收敛性强。A、祁红B、滇红C、宁红D、英红

君山银针内质的品质特点是()。A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜

()的外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强。A、祁红B、滇红C、川红D、湖红

庐山云雾内质的品质特点是()。A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜

滇红品种为云南大叶种,其滋味()。A、清醇,收敛性强B、清醇,收敛性弱C、浓醇,收敛性强D、浓醇,收敛性弱

青砖茶外形色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄,叶底暗黑。陈茶滋味()。

用云南大叶种加工的滇红,其滋味()。A、清醇,收敛性强B、清醇,收敛性弱C、浓醇,收敛性强D、浓醇,收敛性弱

多选题日照绿茶被誉为“江北第一茶”,具有()的特点。A叶片厚B滋味浓C香气高D耐冲泡E汤色明亮