食品中的碳水化合物包括（）、糖原、双糖和单糖等。A.纤维素B.磷脂C.半纤维素D.淀粉
糖尿病营养治疗原则包括。A 合理控制总热量B 进食要定时定量C 经常选用血糖生成指数较高的食物D 增加单糖及双糖食物E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
食物纤维是那些不为人体消化道所消化、吸收、分解的()物质，如纤维素、果胶等。A.多糖类B.单糖类C.双糖类D.三糖类
添加糖是指人工加入食品中的单糖和双糖,不包括天然水果中的糖和主食物中的碳水化合物。() 此题为判断题(对，错)。
食物中的麦芽糖是一种双糖。( ) 此题为判断题(对，错)。
常见的双糖主要有______。 A.葡萄糖B.蔗糖C.乳糖D.麦芽糖
营养标签中的糖是指( )。A 单糖和蔗糖B 双糖和蔗糖C 单糖和双糖D 蔗糖
由于单糖和双糖在肠道不需要消化酶，可被直接吸收入血，为了增加老年人的能量摄入，应放宽对主食类食物的限制，适当增加单糖及双糖的食物。此题为判断题(对，错)。
按苷键原子不同，苷可以分为A、原生苷和次生苷B、香豆素苷、黄酮苷、蒽醌苷、木脂素苷等C、单糖苷、双糖苷、三糖苷等D、单糖链苷、双糖链苷、三糖链苷等E、O-苷、S-苷、N-苷和C-苷
糖尿病营养治疗原则包括哪几项( )A.合理控制总热量B.进食要定时定量C.经常选用血糖生成指数较高的食物D.增加单糖及双糖食物E.可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
冠心病患者不必限制的膳食是A.刺激性食物B.含单糖和双糖高的食物C.高胆固醇食物D.含纤维素高的食物E.高能量及糖食物
减肥食物中的纤维食物主要有番薯、（）、菠菜等蔬菜。A、豆类B、面食类C、乳制品
含蛋白质丰富的食物主要有（）等。A、肉类B、禽类C、鱼类D、蛋乳类和大豆
食物的营养主要有：（）、（）、（）、（）和（）以及水。
对人体有生理意义的双糖主要有：蔗糖、乳糖和（）。A、葡萄糖B、半乳糖C、麦芽糖D、糖原
食物中所含的糖类有（）。A、单糖B、双糖C、多糖D、乳糖
膳食调查的方法主要有（）、记账法、称重法和食物化学分析法等。
污染食物而危害人类健康的（）主要有囊虫、蛔虫和绦虫等。A、细菌B、寄生虫C、甲虫D、昆虫
单选题食物中与龋齿发生无关的成分是（ ）。A葡萄糖B果糖C半乳糖D双糖E甜菊糖
多选题食物中所含的糖类有（）。A单糖B双糖C多糖D乳糖
单选题减肥食物中的纤维食物主要有番薯、（）、菠菜等蔬菜。A豆类B面食类C乳制品
多选题食物中的碳水化合物包括（）的总称。A单糖B寡糖C双糖D多糖E糖精
填空题膳食调查的方法主要有（）、记账法、称重法和食物化学分析法等。