环氧乙烷气体灭菌生物测试包使用的标准指示菌株为A、嗜热脂肪杆菌芽孢B、枯草杆菌黑色变种芽孢C、多粘芽孢杆菌D、环状芽孢杆菌E、坚强芽孢杆菌
压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为A、耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢B、耐热的嗜热脂肪杆菌C、耐热的嗜热脂肪杆菌D、枯草杆菌芽孢E、短小杆菌芽孢
环氧乙烷气体灭菌生物测试包使用的标准指示菌株为A．嗜热脂肪杆菌芽孢B．枯草杆菌黑色变种芽孢C．多黏芽孢杆菌D．环状芽孢杆菌E．坚强芽孢杆菌
压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为A.枯草杆菌芽孢B.耐热的嗜热脂肪杆菌C.短小杆菌芽孢D.耐热的嗜热脂肪芽孢杆菌E.耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢
超高温产品中，引起保质期内产品发生苦包的微生物主要为（）A、细菌总数B、芽孢总数C、耐热芽孢总数D、嗜冷菌总数
低酸性罐头典型的平酸菌为（）。A、嗜热脂肪芽孢杆菌B、嗜热凝结芽孢杆菌C、蜡状芽孢杆菌D、枯草芽孢杆菌E、蜡样芽孢杆菌
1个细菌能形成（）。A、1个芽孢B、2个芽孢C、3个芽孢D、4个芽孢E、多个芽孢
蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。当蜡样芽孢杆菌在食品中的含量超过多少时就有可能引起食物中毒？（）A、10/g（ml）B、102/g（ml）C、103/g（ml）D、104/g（ml）E、105/g（ml）
低酸性罐头典型的平酸菌为（）A、嗜热脂肪芽孢杆菌B、嗜热凝结芽孢杆菌C、地衣芽孢杆菌D、枯草芽孢杆菌E、蜡样芽孢杆菌
嗜冷菌、耐热芽孢、乳房炎乳、初乳、末乳、代谢异常乳都对原奶质量造成影响。
在UHT产品加工中，引起杀菌不彻底的主要微生物为（）。A、适温菌B、芽孢总数C、耐热芽孢总数D、嗜冷菌
判断灭菌是否彻底，一般以（）是否被杀死作为标准。A、细菌B、耐热菌C、芽孢D、耐热芽孢E、微生物残留
对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为10个/ml，达到杀菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。A、6B、7C、8D、9
下列微生物中，哪种类型最耐热（）A、霉菌B、沙门氏菌C、嗜热链球菌D、芽孢杆菌属
单选题环氧乙烷气体灭菌生物测试包使用的标准指示菌株为（）A嗜热脂肪杆菌芽孢B枯草杆菌黑色变种芽孢C多黏芽孢杆菌D环状芽孢杆菌E坚强芽孢杆菌
单选题判断灭菌是否彻底，一般以（）是否被杀死作为标准。A细菌B耐热菌C芽孢D耐热芽孢E微生物残留
单选题1个细菌能形成（）A1个芽孢B2个芽孢C3个芽孢D4个芽孢E多个芽孢
单选题对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为100个/ml，达到灭菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。A6B7C8D9
单选题在UHT产品加工中，引起杀菌不彻底的主要微生物为（）。A适温菌B芽孢总数C耐热芽孢总数D嗜冷菌
单选题在超高温产品中，主要引起杀菌不彻底的微生物主要为（）A细菌总数B芽孢总数C耐热芽孢总数D嗜冷菌总数
单选题低酸性罐头典型的平酸菌为（）A嗜热脂肪芽孢杆菌B嗜热凝结芽孢杆菌C地衣芽孢杆菌D枯草芽孢杆菌E蜡样芽孢杆菌
单选题压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为（）。A耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢B耐热的嗜热脂肪杆菌C耐热的嗜热脂肪杆菌D枯草杆菌芽孢E短小杆菌芽孢
填空题事业部原料奶收购标准中芽孢（）个/ml、耐热芽孢（）个/ml、嗜冷菌（）个/ml的控制标准。
单选题超高温产品中，引起保质期内产品发生苦包的微生物主要为（）A细菌总数B芽孢总数C耐热芽孢总数D嗜冷菌总数
单选题低酸性罐头典型的平酸菌为（）。A嗜热脂肪芽孢杆菌B嗜热凝结芽孢杆菌C蜡状芽孢杆菌D枯草芽孢杆菌E蜡样芽孢杆菌