试述热处理后牛乳的品质的变化？

试述乳牛乳房炎的主要发病原因

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热处理对牛乳质量后各种成分的变化是怎样的？

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试述什么情况下需进行焊后热处理？

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牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。A、高B、低

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试述球墨铸铁热处理的目的和方法。

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热处理对牛乳质量的一般变化是什么？

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牛乳的热处理温度越强，越好吗？为什么？

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生后2周内的婴儿采用牛乳喂养应选（　）A、1:1牛乳B、2:1牛乳C、3:1牛乳D、4:1牛乳E、5:1牛乳

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（）可用以判断牛乳热处理的程度。A、过氧化酶试验B、酒精试验C、还原酶试验D、磷酸盐试验

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牛乳的表面张力对乳品质量有什么影响？

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何谓钢的热处理？试述热处理的工艺过程。

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影响牛乳成分的因素有哪些？牛乳成分中变化最大的是什么？

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试述油炸过程中脂类的化学变化及其对食品品质的影响。

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化学热处理与其他热处理方法根本的区别是（）A、加热温度B、组织变化C、钢成分变化D、性能变化

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试述食品热处理的作用及食品工业中常见的热处理种类

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试述焊后热处理的种类及作用。

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填空题在牛乳的均质、离心净化等加工处理中，要对其进行预热处理，其原因是（）。

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问答题试述乳牛乳房炎的主要发病原因

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