下列不属于炸类商品感官标准的是()。A、颜色金黄B、无焦糊味C、软熟松爽,味道均衡D、表面有鳞片且鳞片均匀、有层次感,大小均匀

下列不属于炸类商品感官标准的是()。

  • A、颜色金黄
  • B、无焦糊味
  • C、软熟松爽,味道均衡
  • D、表面有鳞片且鳞片均匀、有层次感,大小均匀

相关考题:

制作巧克力长条鼓气时,要求制品外形美观,(),表面均匀有光泽,有浓厚的巧克力味。 A、形态一直B、大小一致C、色泽均匀D、表面平整

下面是松贝的性状鉴别特征的()。A.块茎圆锥形,不分瓣,一侧有纵向凹沟,味苦微麻,含秋水仙碱B.鳞茎呈类圆锥形或近球形,外侧鳞片大小悬殊,相对抱合,大瓣紧密抱合小瓣,未抱合部分呈新月形,顶端闭合,基部平,微凹入C.鳞茎呈扁球形,外层鳞片略呈新月形,较大而肥厚,互相抱合D.鳞茎呈类扁球形,外侧鳞片大小相近。相对抱合,顶端开裂E.鳞茎呈长圆锥形,表面类白色或浅棕黄色,有的具棕色斑点,外侧鳞片大小相近,顶端多开口

松贝A.块茎圆锥形,不分瓣,一侧有纵向凹沟,味苦微麻,含秋水仙碱B.鳞茎呈圆锥形或近球形,外侧鳞片大小悬殊,紧密抱合,顶端闭合,基部平,微凹入C.鳞茎呈扁球形,外侧鳞片略呈肾形,较大而肥厚,呈元宝状D.鳞茎呈扁球形,外侧鳞片大小相近,相对抱合,顶端多开口E.鳞茎呈长圆锥形,表面稍粗糙,有黄棕色虎皮斑,外侧鳞片大小相近,顶端多开口

脆炸直虾质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无( )。A.酸味B.油腻味C.夹痕D.苦涩味或酸味

汤剂的质量要求有()。A.具药物的特殊气味,无焦糊味B.无残渣、沉淀和结块C.无不溶性固体微粒D.有胶类烊化药物时,应混合均匀E.粉末状药物加入时,应混合均匀,不聚结沉降

优质干贝的感官特征是______。 A.粒大饱满B.表面有白霜C.干燥有香气D.色泽灰白E.大小均匀

A.块茎圆锥形,不分瓣,一侧有纵向凹沟,味苦微麻,含秋水仙碱B.鳞茎呈圆锥形或心脏形,外侧鳞片大小悬殊,相对抱合,大瓣紧密抱合小瓣,未抱合部分呈新月形,顶端闭合,基部平,微凹入C.鳞茎呈扁球形,外侧鳞片略呈肾形,较大而肥厚,互相抱合D.鳞茎呈扁球形,外侧鳞片大小相近、相对抱合,顶端多开口E.鳞茎呈长圆锥形,表面类白色或浅棕黄色,有的具棕色斑点,外侧鳞片大小相近,顶端多开口松贝的性状鉴别特征是

松贝的性状鉴别特征是A. 块茎圆锥形,不分瓣,一侧有纵向凹沟,味苦微麻,含秋水仙碱B. 鳞茎呈类圆锥形或近球形,外侧鳞片大小悬殊,相对抱合,大瓣紧密抱合小瓣,未抱合部分呈新月形,顶端闭合,基部平,微凹入C. 鳞茎呈扁球形,外层鳞片略呈新月形,较大而肥厚,互相抱合D. 鳞茎呈类扁球形,外侧鳞片大小相近,相对抱合,顶端开裂E. 鳞茎呈长圆锥形,表面类白色或浅棕黄色,有的具棕色斑点,外侧鳞片大小相近,顶端多开口

下列属于烤类商品感官标准的是()。A、颜色金黄、表面有光泽B、烧烤香味C、咸淡适中、入味,形状基本类似D、以上答案都正确

下列属于小炒类商品感官标准的是()。A、颜色均匀适中,成品表面有光泽B、软熟松爽,味道均衡C、咸淡适中主、辅原料配比量准确D、以上答案都正确

下列属于卤水类商品感官标准的是()。A、颜色褐红色/褐色,表面油亮光滑、略泛红光B、有卤制品特有香味C、咸淡适中,卤制风味,无异味,口感软嫩,吃起来有弹性D、以上答案都正确

珍珠鳞的边缘部分颜色(),中央部分颜色()且外突,看起来好象鳞片上镶有一颗珍珠。

病鱼鳞片蓬松竖起,用手轻压鳞片,有液状物喷出且鳞片脱落者,为细菌性竖鳞病。

脆炸直虾的质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。A、酸味B、油腻味C、夹痕D、苦涩味或酸味

脆炸直虾质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。A、酸味B、油腻味C、夹痕D、苦涩味或酸味

下列选项中,不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是()A、酸度低B、大小均匀C、有桂皮的味道D、颗粒比较饱满

鲥鱼的鳞片下有脂肪且味道鲜美,故不必去鳞。()

()、鳓鱼的鳞片下因有脂肪且味道鲜美,故不必去鳞。A、黄鱼B、青鱼C、鲈鱼D、鲥鱼

混酥塔的质量标准为塔底(),成品大小,颜色金黄一致。A、厚实坚硬B、薄如蝉翼C、厚薄均匀D、气孔均匀

羊毛纤维的纵向形态特征是()。A、表面有鳞片B、表面平直C、表面无鳞片D、扁平带状,有天然转曲

某贝母商品,呈长圆锥形,表面类白色,稍粗糙,常有黄棕色斑块;外层两瓣鳞片大小相近,顶端开口;断面粗糙,白色,粉性;气微。它应是()A、 松贝B、 珠贝C、 炉贝D、 青贝E、 平贝

填空题珍珠鳞的边缘部分颜色(),中央部分颜色()且外突,看起来好象鳞片上镶有一颗珍珠。

单选题松贝的性状鉴别特征是( )A块茎圆锥形,不分瓣,一侧有纵向凹沟,味苦微麻,含秋水仙碱B鳞茎呈类圆锥形或近球形,外侧鳞片大小悬殊,相对抱合,大瓣紧密抱合小瓣,未抱合部分呈新月形,顶端闭合,基部平,微凹入C鳞茎呈扁球形,外层鳞片略呈新月形,较大而肥厚,互相抱合D鳞茎呈类扁球形,外侧鳞片大小相近,相对抱合,顶端开裂E鳞茎呈长圆锥形,表面类白色或浅棕黄色,有的具棕色斑点,外侧鳞片大小相近.顶端多开口

判断题病鱼鳞片蓬松竖起,用手轻压鳞片,有液状物喷出且鳞片脱落者,为细菌性竖鳞病。A对B错

单选题某贝母商品,呈长圆锥形,表面类白色,稍粗糙,常有黄棕色斑块;外层两瓣鳞片大小相近,顶端开口;断面粗糙,白色,粉性;气微。它应是()A 松贝B 珠贝C 炉贝D 青贝E 平贝

单选题羊毛纤维的纵向形态特征是()。A表面有鳞片B表面平直C表面无鳞片D扁平带状,有天然转曲

单选题羊毛纤维的纵向形态特征是()A表面有鳞片B表面平直C表面有鳞片D扁平带状,有天然转曲