下列不属于炸类商品感官标准的是（）。A、颜色金黄B、无焦糊味C、软熟松爽，味道均衡D、表面有鳞片且鳞片均匀、有层次感，大小均匀

下列不属于炸类商品感官标准的是（）。

  • A、颜色金黄
  • B、无焦糊味
  • C、软熟松爽，味道均衡
  • D、表面有鳞片且鳞片均匀、有层次感，大小均匀

相关考题：

制作巧克力长条鼓气时,要求制品外形美观,(),表面均匀有光泽,有浓厚的巧克力味。 A、形态一直B、大小一致C、色泽均匀D、表面平整
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下面是松贝的性状鉴别特征的()。A.块茎圆锥形，不分瓣，一侧有纵向凹沟，味苦微麻，含秋水仙碱B.鳞茎呈类圆锥形或近球形，外侧鳞片大小悬殊，相对抱合，大瓣紧密抱合小瓣，未抱合部分呈新月形，顶端闭合，基部平，微凹入C.鳞茎呈扁球形，外层鳞片略呈新月形，较大而肥厚，互相抱合D.鳞茎呈类扁球形，外侧鳞片大小相近。相对抱合，顶端开裂E.鳞茎呈长圆锥形，表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点，外侧鳞片大小相近，顶端多开口
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松贝A．块茎圆锥形，不分瓣，一侧有纵向凹沟，味苦微麻，含秋水仙碱B．鳞茎呈圆锥形或近球形，外侧鳞片大小悬殊，紧密抱合，顶端闭合，基部平，微凹入C．鳞茎呈扁球形，外侧鳞片略呈肾形，较大而肥厚，呈元宝状D．鳞茎呈扁球形，外侧鳞片大小相近，相对抱合，顶端多开口E．鳞茎呈长圆锥形，表面稍粗糙，有黄棕色虎皮斑，外侧鳞片大小相近，顶端多开口
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脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无( )。A.酸味B.油腻味C.夹痕D.苦涩味或酸味
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汤剂的质量要求有()。A.具药物的特殊气味，无焦糊味B.无残渣、沉淀和结块C.无不溶性固体微粒D.有胶类烊化药物时，应混合均匀E.粉末状药物加入时，应混合均匀，不聚结沉降
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优质干贝的感官特征是______。 A.粒大饱满B.表面有白霜C.干燥有香气D.色泽灰白E.大小均匀
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A.块茎圆锥形，不分瓣，一侧有纵向凹沟，味苦微麻，含秋水仙碱B.鳞茎呈圆锥形或心脏形，外侧鳞片大小悬殊，相对抱合，大瓣紧密抱合小瓣，未抱合部分呈新月形，顶端闭合，基部平，微凹入C.鳞茎呈扁球形，外侧鳞片略呈肾形，较大而肥厚，互相抱合D.鳞茎呈扁球形，外侧鳞片大小相近、相对抱合，顶端多开口E.鳞茎呈长圆锥形，表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点，外侧鳞片大小相近，顶端多开口松贝的性状鉴别特征是
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松贝的性状鉴别特征是A. 块茎圆锥形，不分瓣，一侧有纵向凹沟，味苦微麻，含秋水仙碱B. 鳞茎呈类圆锥形或近球形，外侧鳞片大小悬殊，相对抱合，大瓣紧密抱合小瓣，未抱合部分呈新月形，顶端闭合，基部平，微凹入C. 鳞茎呈扁球形，外层鳞片略呈新月形，较大而肥厚，互相抱合D. 鳞茎呈类扁球形，外侧鳞片大小相近，相对抱合，顶端开裂E. 鳞茎呈长圆锥形，表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点，外侧鳞片大小相近，顶端多开口
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下列属于烤类商品感官标准的是（）。A、颜色金黄、表面有光泽B、烧烤香味C、咸淡适中、入味，形状基本类似D、以上答案都正确
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下列属于小炒类商品感官标准的是（）。A、颜色均匀适中，成品表面有光泽B、软熟松爽，味道均衡C、咸淡适中主、辅原料配比量准确D、以上答案都正确
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下列属于卤水类商品感官标准的是（）。A、颜色褐红色/褐色，表面油亮光滑、略泛红光B、有卤制品特有香味C、咸淡适中，卤制风味，无异味，口感软嫩，吃起来有弹性D、以上答案都正确
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珍珠鳞的边缘部分颜色（），中央部分颜色（）且外突，看起来好象鳞片上镶有一颗珍珠。
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病鱼鳞片蓬松竖起，用手轻压鳞片，有液状物喷出且鳞片脱落者，为细菌性竖鳞病。
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脆炸直虾的质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无（）。A、酸味B、油腻味C、夹痕D、苦涩味或酸味
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脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无（）。A、酸味B、油腻味C、夹痕D、苦涩味或酸味
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下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是（）A、酸度低B、大小均匀C、有桂皮的味道D、颗粒比较饱满
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鲥鱼的鳞片下有脂肪且味道鲜美，故不必去鳞。（）
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（）、鳓鱼的鳞片下因有脂肪且味道鲜美，故不必去鳞。A、黄鱼B、青鱼C、鲈鱼D、鲥鱼
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混酥塔的质量标准为塔底（），成品大小，颜色金黄一致。A、厚实坚硬B、薄如蝉翼C、厚薄均匀D、气孔均匀
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羊毛纤维的纵向形态特征是（）。A、表面有鳞片B、表面平直C、表面无鳞片D、扁平带状，有天然转曲
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某贝母商品，呈长圆锥形，表面类白色，稍粗糙，常有黄棕色斑块；外层两瓣鳞片大小相近，顶端开口；断面粗糙，白色，粉性；气微。它应是（）A、 松贝B、 珠贝C、 炉贝D、 青贝E、 平贝
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填空题珍珠鳞的边缘部分颜色（），中央部分颜色（）且外突，看起来好象鳞片上镶有一颗珍珠。
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单选题松贝的性状鉴别特征是（ ）A块茎圆锥形，不分瓣，一侧有纵向凹沟，味苦微麻，含秋水仙碱B鳞茎呈类圆锥形或近球形，外侧鳞片大小悬殊，相对抱合，大瓣紧密抱合小瓣，未抱合部分呈新月形，顶端闭合，基部平，微凹入C鳞茎呈扁球形，外层鳞片略呈新月形，较大而肥厚，互相抱合D鳞茎呈类扁球形，外侧鳞片大小相近，相对抱合，顶端开裂E鳞茎呈长圆锥形，表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点，外侧鳞片大小相近.顶端多开口
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判断题病鱼鳞片蓬松竖起，用手轻压鳞片，有液状物喷出且鳞片脱落者，为细菌性竖鳞病。A对B错
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单选题某贝母商品，呈长圆锥形，表面类白色，稍粗糙，常有黄棕色斑块；外层两瓣鳞片大小相近，顶端开口；断面粗糙，白色，粉性；气微。它应是（）A 松贝B 珠贝C 炉贝D 青贝E 平贝
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单选题羊毛纤维的纵向形态特征是（）。A表面有鳞片B表面平直C表面无鳞片D扁平带状，有天然转曲
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单选题羊毛纤维的纵向形态特征是（）A表面有鳞片B表面平直C表面有鳞片D扁平带状，有天然转曲
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