在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）A、食盐B、酱油C、糖D、醋

在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）

  • A、食盐
  • B、酱油
  • C、糖
  • D、醋

相关考题：

下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失() A.酱油B.食盐C.醋D.味精E.香油
查看答案
制作盐焗鸡时,为了使鸡上色,焗的过程中可以涂抹酱油上色。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
咸菜包括以蔬菜经食盐腌渍或蔬菜经食盐腌渍后,再用( )腌渍而成的产品。 A.酱油或虾油B.醋C.糖D.酒
查看答案
下列哪种物质溶于水后,使液体呈碱性。() A.酱油B.醋C.小苏打D.白砂糖
查看答案
制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有 A、味精B、酱油C、醋D、食盐E、油
查看答案
大华帮黄小厨跑腿买东西,到了超市他开始回忆黄小厨说的话:买料酒和酱油、买糖和盐、买盐和醋、买醋和料酒。已知:以上回忆内容只有一个是错误的。则以下哪项可以推出?A.一定买料酒、酱油、糖。B.一定买酱油、糖、盐。C.一定买糖、盐、醋。D.一定买盐、醋、料酒。E.一定买醋、料酒、酱油。
查看答案
关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种，叙述正确的是（ ）。A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌
查看答案
在厨房常见的调味品中：①食盐，②酱油，③醋，④味精，⑤白糖，⑥芥末，其生产制作过程没有用到发酵工艺的是：A.①④⑤B.②③⑥C.②③⑤D.①⑤⑥
查看答案
调查显示高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（）A食盐B味精C醋D酱油
查看答案
（）的卫生问题主要是微生物污染与生霉。A、食盐B、白糖C、醋D、酱油
查看答案
胡萝卜素与下列哪种调料相克？（）A、.醋B、酱油C、糖D、味精
查看答案
流行病学调查表明，世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种物质的摄入量有关。（）A、食盐B、糖C、醋D、茶
查看答案
火腿、香肠、等肉制品在腌制时常采用的发色剂是（）A、食盐B、亚硝酸盐C、醋D、酱油
查看答案
高血压的发生与下列哪种调味品的摄入密切相关（）A、食盐B、味精C、醋D、糖
查看答案
高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关？（）A、食盐B、味精C、醋D、酱油
查看答案
下列哪种物质不影响面包面团的调制（）A、糖B、油脂C、香兰素D、食盐E、奶粉
查看答案
制作盐焗鸭时，为了使鸡上色，可以在腌制时涂抹酱油，但不能在（）中涂抹酱油。
查看答案
北京烤鸭在烫皮前要进行（）处理。A、打气B、腌制C、晾干D、上色
查看答案
人们在收拾鱼身时手上涂上下列哪种东西可以防滑（）。A、酱油B、醋C、油D、盐
查看答案
在煨骨头汤时，加少许（），以促进钙的溶解，增强钙的吸收。A、醋B、料酒C、糖D、酱油
查看答案
单选题调查显示高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（）A食盐B味精C醋D酱油
查看答案
单选题火腿、香肠、等肉制品在腌制时常采用的发色剂是（）A食盐B亚硝酸盐C醋D酱油
查看答案
单选题流行病学调查表明，世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种物质的摄入量有关。（）A食盐B糖C醋D茶
查看答案
多选题制作固定钾、钠膳食时，需要严格称重的有（）。A味精B酱油C醋D食盐E油
查看答案
单选题高血压的发生与下列哪种调味品的摄入密切相关（）A食盐B味精C醋D糖
查看答案
单选题在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）A食盐B酱油C糖D醋
查看答案
单选题高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关？（）A食盐B味精C醋D酱油
查看答案
热门标签