带鱼为鲤鱼科动物，又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼，常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。()
蔬菜初加工时,应()A.尽量切小块B.先切好不管是什么时候烹调C.切后再洗D.尽量临烹调前切
蔬菜初加工时，应（ ）。A.尽量切小块B.先切好，不管什么时候烹调C.切后再洗D.尽量在临烹调前切
在烹调鲐鱼时，通常加入下列哪种原料，减少中毒现象（）。A、食醋B、料酒C、葱D、生姜
下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（）。A、清蒸鱼B、抓炒鱼C、糖醋鱼D、松鼠鱼
在大连有三家名字叫做割烹清水的日本料理店，请问“割烹”是什么意思？（）A、经营模式B、人名C、烹调D、鱼名
剖鱼的时候不小心把鱼胆弄破了胆汁特苦，使鱼肉不好吃，这是为什么？怎么除掉苦味？
造型工艺卷鱼卷、挤鱼丸属于（）工艺。A、造型B、烹调造型C、烹调前造型D、菜肴造型
有鳞鱼取内脏方法应根据（）来确定。A、烹调用途B、鱼的雌雄C、鱼的档次D、鱼的生长期
在写到曾晳的时候，出现了一段关于弹瑟的声音和人物动作的描写，这样写的意图和效果是什么？
在使用刻录机刻录光盘的时候出现了错误，提示说“Power calibration error!”，请问这是什么原因？
单选题女：我觉得河水比以前浅多了，能看到这么多鱼。男：现在是春天，夏天的时候水就深了。女：你看，这条鱼真大！男：到了秋天的时候这里的鱼才大呢！问：现在为什么能看到很多鱼？A水很深B水比较浅C水很大
问答题剖鱼的时候不小心把鱼胆弄破了胆汁特苦，使鱼肉不好吃，这是为什么？怎么除掉苦味？
单选题钓鱼常说的搭桥了是什么意思？（）A在鱼身上架桥B正口中鱼C一钩正口，一钩锚鱼身D钓到鱼尾巴上
单选题蔬菜初加工时，应（ ）。A尽量切小块B先切好，不管什么时候烹调C切后再洗D尽量在临烹调前切
单选题问：为什么我们很难判断鱼是不是在睡觉？A因为鱼没有眼睛B因为鱼不需要睡觉C因为鱼睡觉的时候很隐蔽D鱼的眼睛总是睁着
多选题清沟鱼宴的特点是（ ）。A鱼鲜味美、口味纯正B烹调技术高超C口味香辣D烹调方法花样繁多E除了鲜鱼还有腌制的鱼
判断题四色鱼是由伊斯兰、基督、犹太和祆教的信徒变成的。A对B错
单选题厨娘在烹调四色鱼的时候，出现了什么？（）A金子B女子C宝剑