副溶血性弧菌主要通过污染（）引起食物中毒暴发。A.淀粉类食品B.发酵类食品C.海产食品D.畜禽肉类食品
膳食纤维的主要食物来源为______。 A.肝脏B.谷类C.蔬菜D.畜禽肉类
鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是（ ）。
针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（ ）。A.畜禽鱼肉类食品B.黄绿色蔬菜C.奶类、豆类及其制品D.动物的全血与肝脏E.柑橘类水果
膳食纤维的营养学意义（）A、预防便秘和大肠疾病B、预防癌症C、预防心血管疾病D、预防肥胖
粮谷类最主要的营养学意义包括（）A、碳水化合物B、膳食纤维C、优质蛋白D、维生素C
畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）A、提供优质蛋白质B、提供矿物质C、提供膳食纤维D、提供维生素C
利用膳食纤维非常容易被消化和吸收的特点预防心血管疾病的发生是膳食纤维的重要的营养学意义之一。
中国传统膳食结构中的副食包括（）A、畜禽鱼肉B、水果蔬菜C、蛋奶类D、调味品
关于膳食纤维的营养学意义下列哪项错误：（）A、预防大肠疾病B、预防癌症C、预防肥胖D、预防骨质疏松症
粮谷类最主要的营养学意义是提供人们所需要的（）A、碳水化合物，优质蛋白和脂溶性维生素B、碳水化合物，膳食纤维和部分B族维生素C、脂肪和优质蛋白D、维生素C
膳食纤维的营养学作用包括（）A、调节胃肠功能B、降血脂C、控制肥胖D、以上均是
鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.A、鱼肉肌纤维较细短B、鱼肉间质蛋白较少C、鱼肉水分含量不高D、鱼肉组织细嫩更易消化
多选题畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）A提供优质蛋白质B提供矿物质C提供膳食纤维D提供维生素C
单选题被营养学家称为第七大营养素的是（）.A膳食纤维
单选题关于膳食纤维的营养学意义下列哪项错误：（）A预防大肠疾病B预防癌症C预防肥胖D预防骨质疏松症
单选题鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.A鱼肉肌纤维较细短B鱼肉间质蛋白较少C鱼肉水分含量不高D鱼肉组织细嫩更易消化
多选题粮谷类最主要的营养学意义包括（）A碳水化合物B膳食纤维C优质蛋白D维生素C
多选题针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（ ）。A畜禽鱼肉类食品B黄绿色蔬菜C奶类、豆类及其制品D动物的全血与肝脏E柑橘类水果
多选题膳食纤维的营养学意义（）A预防便秘和大肠疾病B预防癌症C预防心血管疾病D预防肥胖
判断题畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义是提供膳食纤维。A对B错
判断题利用膳食纤维非常容易被消化和吸收的特点预防心血管疾病的发生是膳食纤维的重要的营养学意义之一。A对B错