以下除了()都是西安的特色美食。 A Biangbiang 面B 肉加馍C 羊肉泡馍D 凉面
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。
为了有效防范布病，下列哪些做法是正确的（）。A、加工牛羊肉要生熟分开B、吃烤羊肉串可以火轻点，口感好C、涮羊肉也得讲究火候，不要太熟了D、加工牛羊肉应做好防护
回族人的特色小吃是（）。A、馓子B、羊肉汤C、羊肉泡馍D、羊杂碎
羊肉泡馍是我国哪一城市的风味食品？（）A、河南B、西安C、山东D、长春
羊肉泡馍亦称（）。A、羊肉湖馍B、牛羊肉泡馍C、牛羊羹D、讬讬馍E、羊肉湖饽
羊肉泡馍是（）特有的清真食品。A、北京B、西安C、兰州D、西宁
“同盛祥”的牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，被列入了第一批“国家级非物质文化遗产名录”。（）
来西安旅游，牛羊肉泡馍是必须品尝的。传说，牛羊肉泡馍是在公远前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊”列为国王、诸侯的“礼馔”。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——索索馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。这段话的主要目的是告诉我们（）A、到西安必须吃牛羊肉泡馍B、关于西安牛羊肉泡馍的简介C、关于西安牛羊肉泡馍的传说D、牛羊肉泡馍是验证得的美食
（）的羊肉泡馍驰名中外。A、西安B、甘肃C、宁夏D、陕西
郑州的特色名吃是（）。A、热干面B、拉面C、羊肉烩面D、羊肉泡馍
多选题新疆名点小吃有（ ）。A石子馍B馕C抓饭D蒿子面E烤羊肉串
单选题羊肉泡馍是我国哪一城市的风味食品？（）A河南B西安C山东D长春
单选题（）的羊肉泡馍驰名中外。A西安B甘肃C宁夏D陕西
单选题西安饺子宴、西安著名的牛羊肉泡馍和（ ），一起被誉为“西安饮食三绝”。A刀削面B仿唐菜点C清油盘丝饼D酿皮子
多选题（ ）与西安著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。A饺子宴B臊子面C水晶柿子饼D石子馍
多选题羊肉泡馍亦称（）。A羊肉湖馍B牛羊肉泡馍C牛羊羹D讬讬馍E羊肉湖饽
判断题鱼汤羊肉早在明代便已作为贡品，与北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起，被世人称为“羊肉四绝”。A对B错
多选题下列各项中，（ ）的牛羊肉泡馍被认定为“中华名小吃”。A西安老孙家饭庄B西安德发长酒店C西安饭庄D西安同盛祥饭庄E西安小六汤包店
单选题羊肉泡馍是（）特有的清真食品。A北京B西安C兰州D西宁
单选题回族人的特色小吃是（）。A馓子B羊肉汤C羊肉泡馍D羊杂碎
多选题为了有效防范布病，下列哪些做法是正确的（）。A加工牛羊肉要生熟分开B吃烤羊肉串可以火轻点，口感好C涮羊肉也得讲究火候，不要太熟了D加工牛羊肉应做好防护
单选题羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称羊羹，西北美食，尤以（）最享牛羊肉泡馍盛名。A西安B兰州C银川D延安
判断题“同盛祥”的牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表，被列入了第一批“国家级非物质文化遗产名录”。（）A对B错