下列属于糖浆剂的是A、单糖浆B、药用糖浆C、工业糖浆D、姜糖浆E、橙皮糖浆
都是长日照作物。A.水稻、玉米、棉花B.小麦、大麦、油菜C.棉花、大麦、油菜D.大麦、油菜、棉花
可用作液体药剂矫味剂的糖浆剂是A、单糖浆B、药用糖浆C、工业糖浆D、混合糖浆E、橙皮糖浆
药用糖浆不包括A、川贝枇杷糖浆B、橙皮糖浆C、金银花糖浆D、小儿止咳糖浆E、养阴清肺糖浆
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
不是长日照作物的有()。A、水稻、玉米B、油菜、大麦C、大麦、小麦D、小麦、油菜
适于酿造啤酒的大麦是()。A、四棱大麦B、二棱大麦C、六棱大麦D、强筋小麦
选粒试验中,2.2mm以下者为()。A、Ⅰ号大麦B、Ⅱ号大麦C、瘪大麦D、不算大麦
啤酒酿造中使用最多的是()。A、二棱夏大麦B、二棱冬大麦C、四棱大麦D、六棱大麦
淀粉转化糖种类()、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。
()都是长日照作物。A、水稻、玉米、棉花B、小麦、大麦、油菜C、棉花、大麦、油菜D、大麦、油菜、棉花
大麦根据麦穗上端面形态,可分为()、四棱、()大麦。
蒸馏酒中的氰氢酸来源于()A、木薯B、高粱C、大麦D、葡萄E、大麦芽
填空题啤酒大麦依其生长形态分,可分为()大麦和()大麦。
单选题青稞是大麦中的裸麦,按( )统计。A燕麦B荞麦C大麦D裸麦
单选题以下不属于大麦形态的是()。A二棱大麦B四棱大麦C五棱大麦D六棱大麦
单选题()淀粉含量相对较高,蛋白质含量相对较低。A四棱大麦B二棱大麦C六棱大麦D小麦
填空题啤酒大麦依其生长形态,可分为()大麦和多棱大麦;依其播种季节可分为()和冬大麦。
单选题下列麦芽制造步骤正确的是()A原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽B原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽D原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽
问答题大麦制成的食品有大麦茶、啤酒。大麦茶的功效与作用是什么?
单选题药用糖浆不包括( )。A川贝枇杷糖浆B橙皮糖浆C金银花糖浆D小儿止咳糖浆E养阴清肺糖浆
单选题根据大麦籽粒生长的形态,可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中()是啤酒生产的最好原料。A六棱大麦B四棱大麦C二棱大麦
填空题大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时,可以直接加在()中。