为保证食品质量对冷冻工艺要求 A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰
冷冻精液解冻后的温度宜在（）A、40～42℃B、37～39℃C、5-8℃D、30～33℃
采集的样品如果是冷冻食品应该（）A、保持在冷冻状态B、于高温下C、加热后D、进行解冻
已经解冻的商品，（）放入冷冻库内冷冻。A、不得再次B、可以再次C、包装好D、加工后
冷冻猪肉的质量标准（解冻后）的颜色（）A、色红均匀B、有光泽C、脂肪洁白D、无霉点
冷冻食品最好是在5℃以下解冻，或在21℃以下的流动水中解冻。
在解冻环节，尤其要注意不要反复对食品进行解冻、冷冻。
为什么说冷冻精液解冻后，不可能达到冷冻前的精子活力？
在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。
哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A、冷冻的蔬菜B、冷冻的肉类C、冷冻的水果D、冷冻的罐头
在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
填空题在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。
问答题牛的颗粒冷冻精液和细管冷冻精液需要解冻后才能进行输精，试述其解冻方法。
多选题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）A快速冷冻B快速解冻C缓慢冷冻D缓慢解冻E冷冻食品挂冰
填空题在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
问答题为什么说冷冻精液解冻后，不可能达到冷冻前的精子活力？
单选题正确解冻方法不包括（）。A微波炉解冻B常温解冻C冰箱解冻D冷冻解冻
单选题哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A冷冻的蔬菜B冷冻的肉类C冷冻的水果D冷冻的罐头
问答题冷冻精液的解冻温度和解冻后的精液温度有何区别？