配料茶准备的程序要求泡茶台的右侧放置（ ）A.赏茶碟B.盖杯C.配料缸D.开水壶
中控员在配料的操作程序是什么？配料环节应做到哪四统一？
菌种生产的主要程序是配料、（）、（）、（）和（）。
制釉的工艺程序为：（）。A、加水球磨——配料过秤——过筛——釉浆B、配料过秤——过筛——釉浆——加水球磨C、配料过秤——加水球磨——过筛——釉浆D、过筛——配料过秤——釉浆——加水球磨
配料茶准备的程序要求泡茶台的右侧放置（）A、赏茶碟B、盖杯C、配料缸D、开水壶
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（）。A、配料缸B、赏茶碟C、开水壶D、茶叶罐
标准的烹调程序般要经过严格的审查才能被制作成标准，主要包括（）A、产品份额B、烹调程序C、配料项目D、配料用量E、产品质量标准
编制标准食谱的一般程序有（）。A、确定主配料原料及数量B、规定调味料品种，试验确定每份用量C、标准配料及配量D、规范烹调程序
问答题简述成型料制备主要包括哪些工序？配料、混合、困料的含义
问答题中控员在配料的操作程序是什么？配料环节应做到哪四统一？
多选题编制标准食谱的一般程序有（）。A确定主配料原料及数量B规定调味料品种，试验确定每份用量C标准配料及配量D规范烹调程序