配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和( )。A.配料缸B.赏茶碟C.开水壶D.茶叶罐
配料效果最好的配料方法是()。 A.容积配料法B.重量配料法C.化学成分配料法D.估算法
皂土配料设备采用( )。A.圆筒配料机B.圆盘配料机C.螺旋配料机D.簸箕配料机
SPAN系统初次配料时,应将程序进行()。 A、Start(开始)B、Reset(复位)C、Pause(暂停)D、Product(出料)
配料茶准备的程序要求泡茶台的右侧放置（ ）A.赏茶碟B.盖杯C.配料缸D.开水壶
皂土配料设备采用（）。A、圆筒配料机B、圆盘配料机C、螺旋配料机D、簸箕配料机
中控员在配料的操作程序是什么？配料环节应做到哪四统一？
（）配料工艺的配料仓数量一般不超过10个。A、单秤配料B、双秤配料C、一仓一秤配料D、多仓数秤配料
菌种生产的主要程序是配料、（）、（）、（）和（）。
调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和（）来操作生产。A、配料B、标准C、手法D、方法
烧结法生料浆的配制采用（）A、三段配料B、间接配料C、直接配料D、进碱赤泥配料
制釉的工艺程序为：（）。A、加水球磨——配料过秤——过筛——釉浆B、配料过秤——过筛——釉浆——加水球磨C、配料过秤——加水球磨——过筛——釉浆D、过筛——配料过秤——釉浆——加水球磨
配料效果最好的配料方法是（）。A、容积配料法B、重量配料法C、化学成分配料法D、估算法
编制标准菜谱时应包括（）。A、标准份额和烹制份数B、标准配料量C、标准烹制程序D、标准毛利率
配料茶准备的程序要求泡茶台的右侧放置（）A、赏茶碟B、盖杯C、配料缸D、开水壶
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（）。A、配料缸B、赏茶碟C、开水壶D、茶叶罐
标准的烹调程序般要经过严格的审查才能被制作成标准，主要包括（）A、产品份额B、烹调程序C、配料项目D、配料用量E、产品质量标准
标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数这三个方面是标准食谱制定的主要内容。
编制标准食谱的一般程序有（）。A、确定主配料原料及数量B、规定调味料品种，试验确定每份用量C、标准配料及配量D、规范烹调程序
问答题中控员在配料的操作程序是什么？配料环节应做到哪四统一？
多选题编制标准食谱的一般程序有（）。A确定主配料原料及数量B规定调味料品种，试验确定每份用量C标准配料及配量D规范烹调程序