问答题简述饮料配料化糖工序中热化糖的优缺点?

问答题
简述饮料配料化糖工序中热化糖的优缺点?

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糖是运动饮料的必含成分,运动饮料应具有合理的糖成分和糖浓度,一般来讲所使用的糖成分和糖浓度为:A.葡萄糖小于5%B.中低聚糖5-10%C.蔗糖10-20%D.淀粉20-30%

饮料、口香糖、化妆品、烟草都是食品。( )

是先将油和糖放在容器中充分搅拌,使油和糖融合大量和空气,待体积膨胀后,再将其他配料依次放入搅拌均匀。A.分步搅拌法B.面粉、油脂拌和法C.面粉、糖拌和法D.油、糖拌和法

由于含糖饮料的卡路里含量高,容易导致肥胖,因此无糖饮料开始流行。经过一段时期的调查,李教授认为:无糖饮料尽管卡路里含量低,但不意味它不会导致体重增加。因为无糖饮 料可能导致人们对于甜食的高度偏爱,这意味着可能食用更多的含糖类食物。而且无糖饮料几 乎没什么营养,喝得过多就限制了其他健康饮品的摄入,比如茶和果汁等。以下哪项如果为真,最能支持李教授的观点?A.茶是中国的传统饮料,长期饮用有益健康B.有些瘦子也爱喝无糖饮料C.有些胖子爱吃甜食D.不少胖子向医生报告他们常喝无糖饮料

由于含糖饮料的卡路里含量高,容易导致肥胖,因此无糖饮料开始流行,经过一段时期的调查,李教授认为:无糖饮料尽管卡路里含量低,但并不意味它不会导致体重增加,因为无糖饮料可能导致人们对于甜食的高度偏爱,这意味着可能食用更多的含糖类食物。而且无糖饮料几乎没什么营养,喝得过多就限制了其它健康饮品的摄入,比如茶和果汁等。以下哪项如果为真,最能支持李教授的观点?A.茶是中国的传统饮料,长期饮用有益健康。B.有些瘦子也爱喝无糖饮料。C.有些胖子爱吃甜食。D.不少胖子向医生报告他们常喝无糖饮料。E.喝无糖饮料的人很少进行健身运动。

()是挂糖皮点心的基础配料。

擂茶中的“添料”是指将()倒进擂钵与基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖

简述成型料制备主要包括哪些工序?配料、混合、困料的含义

某饼干的配料为:小麦粉、植物起酥油、葡萄糖、麦芽糊精、香葱、食用盐、浓缩乳清蛋白粉、食用香精、蓬松剂、焦亚硫酸钠、酶制剂,该产品中含量最多的配料是()。A、小麦粉B、葡萄糖C、植物起酥油D、酶制剂

()是先将油和糖放在容器中充分搅拌,使油和糖融合大量和空气,待体积膨胀后,再将其他配料依次放入搅拌均匀。A、分步搅拌法B、面粉、油脂拌和法C、面粉、糖拌和法D、油、糖拌和法

下列饮料中,属于生物碱饮料的是()A、酸乳B、橙汁饮料C、葡萄糖D、茶叶饮料E、汽水

下列饮料中,()是属于生物碱饮料。A、乳酸B、茶汁饮料C、橙汁饮料D、葡萄糖饮料

糖是运动饮料的必含成分,运动饮料应具有合理的糖成分和糖浓度,一般来讲所使用的糖成分和糖浓度为()A、葡萄糖小于5%B、中低聚糖5-10%C、蔗糖10-20%D、淀粉20-30%

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下面所列出的饮料加工工序中,需设置于清洁作业区内的有()A、灌装B、外包装C、配料D、乳酸发酵E、菌种培养

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多选题下面所列出的饮料加工工序中,需设置于清洁作业区内的有()A灌装B外包装C配料D乳酸发酵E菌种培养

问答题简述饮料配料化糖工序中热化糖的优缺点?

判断题配料中无糖。(  )A对B错

单选题由于含糖饮料的卡路里含量高,容易导致肥胖。因此无糖饮料开始流行。经过一段时期的调查,李教授认为:无糖饮料尽管卡路里含量低,但不意味它不会导致体重增加。因为无糖饮料可能导致人们对于甜食的高度偏爱。这意味着可能食用更多的含糖类食物。而且无糖饮料几乎没什么营养,喝得过多就限制了其他健康饮品的摄入,比如茶和果汁等。以下哪项如果为真,最能支持李教授的观点?A茶是中国的传统饮料,长期饮用有益健康B有些瘦子也爱喝无糖饮料C有些胖子爱吃甜食D不少胖子向医生报告他们常喝无糖饮料

问答题什么是工序分散原则?简述采用工序分散原则的优缺点。