下列各组著名菜肴中．属于上海风味的是( )．A．蜜汁火方B．贵妃鸡C．青鱼甩水D．虾子大乌参
在品尝风味时，全陪要向游客介绍风味名菜及其吃法。( )
上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜
下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是：__________。A．蜜汁火方B．贵妃鸡C．青鱼甩水D．虾子大乌参E．松仁鱼米
下列传统名菜中属于杭帮菜的有（）。A.冰糖甲鱼B.清汤越鸡C.干炸响铃D.三丝敲鱼E.宋嫂鱼羹
以下属于客家名菜的是（）A、梅菜扣肉B、玫瑰焗乳鸽C、油泡虾仁D、香滑鲈鱼球
京菜由山东风味、民族风味、（）组成，名菜有北京烤鸭、酱爆鸡丁等。
济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A、菊花火锅B、汤爆双脆C、九转大肠D、奶汤蒲菜E、糖醋鲤鱼
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A、菜肴B、特色菜C、名菜D、传统菜
传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）A、广东风味B、安徽风味C、福建风味D、浙江风味
（）是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。
下列选项中，属于传统客家风味名菜的有（）。A、白云猪手B、酿豆腐C、梅菜扣肉D、生炊龙虾
下列选项中，属于潮州著名风味小吃的有（）。A、鸭母B、八刀汤C、五指毛桃汤D、萝卜酥
下列选项中，属于阳江风味小吃的有（）。A、猪肠碌B、螃蟹饭C、血蟮饭D、鹅乸饭
多选题下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是（）A蜜汁火方B贵妃鸡C青鱼甩水D虾子大乌参E松仁鱼米
多选题宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系？（ ）A四川风味B江苏风味C山东风味D湖南风味
多选题济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A菊花火锅B汤爆双脆C九转大肠D奶汤蒲菜E糖醋鲤鱼
单选题在下列的中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是（ ）。A御笔猴头B桑莲献瑞C扒羊肉条D糖醋素鲤
多选题对游客品尝风味，下列说法正确的有（ ）。A品尝风味是游客经常参加的活动B有计划内和计划外两种形式C计划外的是游客自费品尝风味D地陪在计划外风味餐中要做好东道主E地陪要向游客介绍风味名菜
单选题在下列北京风味名菜中，属于鸿宾楼饭庄清真风味的是（ ）。A一品官燕B清炖裙边C怀胎鲫鱼D三阳开泰
多选题下列选项中，属于传统客家风味名菜的有（）。A白云猪手B酿豆腐C梅菜扣肉D生炊龙虾
填空题（）是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。
多选题下列传统名菜中属于杭帮菜的有( )。A冰糖甲鱼B清汤越鸡C干炸响铃D三丝敲鱼E宋嫂鱼羹