下列关于啤酒的说法正确的有( )。A、是用大麦芽和啤酒花为主要原料B、是一种含一氧化碳的低度酒精饮料，也叫麦酒C、含有丰富的营养，有“液体面包”的美誉D、啤酒是现代从欧洲传入的
影响啤酒风味和质量的因素有()A.大麦麦芽B.酵母C.啤酒花D.谷物E.水
啤酒是以( )、啤酒花及水发酵而成的饮料酒类,清香醇厚,略带苦味。 A.麦芽B.豆芽C.稻芽D.菜芽
比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。A、麦芽香味突出B、添加了香型酒花C、苦味值高D、酵母的不同
啤酒瓶上标识10度是指麦芽汁的含（）浓度。A、酒精B、糖C、啤酒花D、营养成分
啤酒色素的来源是（）A、人工色素B、啤酒花C、烘烤麦芽D、酵母
酿造啤酒的主要原料有（）。A、麦芽B、玉米C、啤酒花D、杜松子E、酵母F、高粱
啤酒怡人的香气主要源自（）。A、酒花香B、水香C、麦芽清香D、二氧化碳
啤酒的香气和苦味，即来源于（）。A、啤酒花B、大麦芽C、酒精D、香精
啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。A、主要原料B、添加剂C、佐料D、调味剂
啤酒生产中占比例最大的生产原料是（）A、麦芽B、啤酒花C、大米D、水
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（）和（）。
啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。A、生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差B、熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒C、黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间D、黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒
（）是酿制啤酒的灵魂。A、水B、麦芽C、酒花D、酵母
啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A、使啤酒具有特殊的香味和苦味B、使啤酒泡沫更加丰富C、延长啤酒保质期D、有利澄清啤酒
啤酒，用麦芽，水，酵母和啤酒花直接（）制成的酒。A、配制，中度B、发酵，低度C、蒸馏，低度D、混合，高度
啤酒的酒标上标注的11°12°通常所指的是（）A、啤酒的酒度B、麦芽汁的浓度C、啤酒花的含量
添加了啤酒花的啤酒，清凉爽口，有一种清香的苦味，为全世界的人们所喜爱。
单选题啤酒瓶上标识10度是指麦芽汁的含（）浓度。A酒精B糖C啤酒花D营养成分
单选题啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A使啤酒具有特殊的香味和苦味B使啤酒泡沫更加丰富C延长啤酒保质期D有利澄清啤酒
多选题酒花在啤酒酿造中的作用主要有（）.A赋予啤酒香味和爽口苦味B提高啤酒泡沫的持久性C促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清D提高原料的出酒率E具有抑菌作用，增强麦芽汁和啤酒的防腐能力
多选题关于啤酒，下列说法正确的有（ ）。A以大麦芽和啤酒花为主要原料B是一种含二氧化碳的低度酒精饮料C热量高且营养丰富D帮助消化、促进食欲E有“液体面包”之称
多选题关于啤酒，下列说法正确的有（）。A以大麦芽和啤酒花为主要原料B是一种含二氧化碳的低度酒精饮料C以水、淀粉、酵母等为辅料D帮助消化、促进食欲E热量高且营养丰富
多选题啤酒的主要原料是（ ）。A大麦芽B玉米C啤酒花D高粱
多选题啤酒的主要原料是（ ）。A大麦芽B玉米C啤酒花D高粱E小麦
单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A啤酒酵母B酿造水质C麦芽、酒花、水和酵母D酿造工艺
单选题比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。A麦芽香味突出B添加了香型酒花C苦味值高D酵母的不同