中国酒按照酿制方法可分为()。 A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒B、白酒、啤酒和果酒C、低度酒、中度酒和高度酒D、果酒、药酒和葡萄酒
啤酒风味物质主要有哪些种类，啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素？
啤酒属于（）类。A、酿造酒B、蒸馏酒C、浸制酒D、餐前开胃酒
酒花是酿造（）的重要原料。A、葡萄酒B、清酒C、啤酒D、饮料
中国所特有的酿造酒是（）。A、白酒B、黄酒C、啤酒D、葡萄酒
酒的酿造方法可分为（）A、蒸馏酒B、白酒C、啤酒D、配制酒
（）是我国特有的酿造酒。A、啤酒B、米酒C、黄酒D、梅子酒
酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（）、（）和（）。
下列属于酿造酒的有（）A、葡萄酒B、茅台酒C、人参酒D、啤酒E、比特酒
啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有（）和浸出糖化两大类基本方法。
在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有（）、（）、（）、（）。
试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
多选题酒的酿造方法可分为（）A蒸馏酒B白酒C啤酒D配制酒
填空题酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（）、（）和（）。
多选题下列属于酿造酒的有（）A葡萄酒B茅台酒C人参酒D啤酒E比特酒
单选题早在汉代西域就以酿造（）闻名。A白酒B黄酒C葡萄酒D啤酒
问答题详述氧在啤酒酿造中的作用，如何降低成品啤酒中的溶解氧？
问答题啤酒风味物质主要有哪些种类，啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素？
填空题啤酒酿造用水的处理方法主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
问答题试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
多选题酒花在啤酒酿造中最主要的成分是（）。A酒花树脂B酒花油C多酚物质D蛋白质