单选题不属于“淮扬菜”特点的是（）。A以炖、焖、烧、煨、炒著名B重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻C十分讲究清汤与奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇D用料考究，注意配色，讲究造形，菜谱四季有别

单选题
不属于“淮扬菜”特点的是（）。
A

以炖、焖、烧、煨、炒著名

B

重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻

C

十分讲究清汤与奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇

D

用料考究，注意配色，讲究造形，菜谱四季有别

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