单选题能够把客人的潜在需求一眼看透，需要服务员具有敏锐的（）能力。A观察B记忆C应变D语言

单选题
能够把客人的潜在需求一眼看透，需要服务员具有敏锐的（）能力。
A

观察

B

记忆

C

应变

D

语言

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餐饮服务员应该具备观察能力,通过观察可以了解客人的就餐情况和即时需要,及时提供咨询和服务,满足客人生理和心理的需求。() 此题为判断题(对，错)。
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优秀的培训者需要具有敏锐的观察能力,能时刻注意并协助参与者解决面临的困难,对参与者不断变化的需求做出灵活的反应。() 此题为判断题(对，错)。
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我国西餐宴会常见的分菜方式是()。 A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
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信息素质是人们能够敏锐地察觉信息需求,并能对信息进行检索、评价和有效利用的能力。() 此题为判断题(对，错)。
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客人的隐性需求，并不需要员工感知和挖掘才能够发现。（）
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（）越强的员工越能感知客人的需求，能够通过日常工作中的用心观察和与客人有意识交流了解客人的需求。A、洞察能力B、感观能力C、服务效率D、服务意识
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清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起，进而了解客人可能喜欢高一点的枕头，该服务员是通过（）方式发现客人需求的。A、客史档案资料B、其他服务人员C、用心观察D、与客人有意识交流
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市场营销的角度来看，市场是由一切具有特定欲望和（）并且愿意和能够以交换来满足这些需求的潜在顾客所组成。A、需要B、需求C、要求D、目的
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服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）
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前台服务员有责任尽量满足客人提出的服务需求；如遇来访客人需查询住店客人信息的情况，（）。
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具有敏锐的观察能力和识别能力
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市场是指由一切具有特定的欲望和需求并且愿意和能够以交换来满足此欲望和需求的潜在顾客构成，由此可知，市场的构成要素包括（　）。A、有某种需要和欲望的人B、拥有使别人感兴趣的资源C、为满足需要的购买能力D、购买欲望
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市场是指一切具有特定的欲望和需求并且愿意和能够以交换来满足此欲望和需求的潜在顾客构成，由此可知，市场的构成要素包括（）A、有某种需要和欲望的人B、拥有使别人感兴趣的资源C、为满足需要的购买能力D、购买欲望
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能够把客人的潜在需求一眼看透，需要服务员具有敏锐的（）能力。A、观察B、记忆C、应变D、语言
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前台接到客人需要洗衣服务的要求后，以下操作正确的是哪项（）？A、可以请客人把衣服送至前台B、记录房号并及时通知客房服务员C、把送洗的事项及时输入PMS中D、通知客房经理去收取衣服
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为尊重客人，服务员为客人引座时应（）。A、根据客人的要求去做B、把他们带到餐厅的中央C、让他们靠近窗户D、把他们带到雅间
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前厅服务员的准确观察是为客人主动服务的基础，要努力培养准确敏锐的（）。A、观察力B、理解力C、注意力D、应变力
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服务员可以通过（）来了解客人口味及饮食需求A、观察客人的言谈举止B、询问客人的年龄C、询问客人的职业D、观察客人的国籍
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餐厅服务员的优质服务能够起到激化客人与后台厨师矛盾的作用。
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客人坐好后，服务员把餐巾放在（）。A、餐碟上B、客人双膝上C、台面上D、客人手上
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当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
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判断题服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）A对B错
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单选题餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。A应变能力B技术能力C观察能力D记忆能力
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单选题清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起，进而了解客人可能喜欢高一点的枕头，该服务员是通过（）方式发现客人需求的。A客史档案资料B其他服务人员C用心观察D与客人有意识交流
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单选题（）越强的员工越能感知客人的需求，能够通过日常工作中的用心观察和与客人有意识交流了解客人的需求。A洞察能力B感观能力C服务效率D服务意识
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单选题为尊重客人，服务员为客人引座时应（）。A根据客人的要求去做B把他们带到餐厅的中央C让他们靠近窗户D把他们带到雅间
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单选题市场营销的角度来看，市场是由一切具有特定欲望和（）并且愿意和能够以交换来满足这些需求的潜在顾客所组成。A需要B需求C要求D目的
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