乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:()、()、摇青、()、干燥和拣梗。

乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:()、()、摇青、()、干燥和拣梗。


相关考题:

依据加工方法不同和品质上的差异,茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。此题为判断题(对,错)。

( )的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A.红茶B.绿茶C.青茶D.白茶

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是( )。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初制D.青茶初制

传统型乌龙茶做青时第一次摇青(),第二次(),第三次(),第四次()。A、摇活,摇匀,摇香,摇红B、摇匀,摇活,摇红,摇香C、摇红,摇香,摇活,摇匀D、摇红,摇活,摇香,要匀

()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A、红茶B、绿茶C、青茶D、白茶

青茶又称为乌龙茶。

依据加工方法及其()类物质的氧化程度不同,中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶六个大类。A、茶多酚B、香气C、色泽D、蛋白质

以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为?()A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥

以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是?()A、杀青B、晒青C、揉捻D、干燥

以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的?()A、做青B、闷青C、渥堆D、杀青

闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、()、()、()和足火。

乌龙茶品质的形成主要是由适制乌龙茶的品种所决定的,品种不适宜,工艺精湛也生产不出品质优良的乌龙茶产品。

乌龙茶做青包括等青和()两个阶段。

乌龙茶如果在加工时工艺欠缺或加工不当会产生青涩味,这主要是因为加工时()。A、做青杀青不足B、做青过度C、摇青不足走水不畅D、晾青过度原料偏粗老

依据加工方法不同和品质上的差异,茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。()

青茶加工工艺为:萎凋——()——杀青——揉捻——干燥。

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。A、绿茶初制B、红茶初制C、白茶初制D、青茶初制

青茶又称乌龙茶,系半发酵茶类。

在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。A、红茶类B、绿茶类C、青茶类D、黄茶类

基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、()和黑茶六类。A、花茶B、黄茶C、青茶D、春茶

现代的()加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序。A、红茶B、花茶C、绿茶D、乌龙茶

单选题以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是?()A杀青B晒青C揉捻D干燥

填空题____又称青茶,介于红茶、绿茶之间,是半发酵茶。制茶时,经轻度萎凋和局部发酵,然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺,使茶叶形成“七分绿、三分红”,既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚。

单选题以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为?()A采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥

单选题基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、()和黑茶六类。A花茶B黄茶C青茶D春茶

填空题乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:()、()、摇青、()、干燥和拣梗。

单选题以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的?()A做青B闷青C渥堆D杀青