填空题____又称青茶,介于红茶、绿茶之间,是半发酵茶。制茶时,经轻度萎凋和局部发酵,然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺,使茶叶形成“七分绿、三分红”,既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚。

填空题
____又称青茶,介于红茶、绿茶之间,是半发酵茶。制茶时,经轻度萎凋和局部发酵,然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺,使茶叶形成“七分绿、三分红”,既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚。

参考解析

解析:
乌龙茶,又称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

相关考题:

下面关于乌龙茶的表述正确的有( )。A.也称青茶B.始出现于明朝C.属半发酵茶D.制作方式介于红茶与绿茶之间

萎凋是制()茶的第一道工序。A.白茶B.绿茶C.红茶D.青茶

制白茶.青茶.红茶的第一道工序是()。A.杀青B.萎凋C.发酵D.干燥

下列茶叶,属于非发酵的茶是()A、绿茶B、红茶C、普洱茶D、青茶

轻度发酵茶有( ). A、白茶B、红茶C、绿茶D、青茶

全发酵茶有( ). A、白茶B、红茶C、绿茶D、青茶

乌龙茶也称青茶,始出现于清朝,属半发酵茶。其制作方式介于红茶与绿茶之间。( )

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是( )。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初制D.青茶初制

()是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。A、杀青B、萎凋C、发酵D、干燥

基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类。

青茶加工制作的关键是()工序。A、杀青B、发酵C、萎凋D、做青

下列茶类中未经过萎凋工序的是()。A、红茶B、绿茶C、白茶D、青茶

铁观音介于()和()之间,属于半发酵茶。A、绿茶,红茶B、绿茶,黄茶C、红茶,黑茶D、绿茶,青茶

不发酵的茶类是()。A、绿茶B、青茶C、红茶D、黄茶

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。A、绿茶初制B、红茶初制C、白茶初制D、青茶初制

萎凋是制()茶的第一道工序。A、白茶B、绿茶C、红茶D、青茶

青茶又称乌龙茶,属于()。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶

青茶又称乌龙茶,系半发酵茶类。

在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。A、红茶类B、绿茶类C、青茶类D、黄茶类

乌龙茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵

乌龙茶属于半发酵茶,又称为()A、绿茶B、青茶C、白茶D、红茶

青茶也称乌龙茶,有“绿叶红镶边”之称,介于绿茶与红茶之间,属“半发酵”茶。下列哪个省不是乌龙茶主要产地()A、福建B、浙江C、广东D、台湾

属半发酵茶的是()A、绿茶B、红茶C、青茶D、黄茶

单选题属半发酵茶的是()A绿茶B红茶C青茶D黄茶

单选题铁观音介于()和()之间,属于半发酵茶。A绿茶,红茶B绿茶,黄茶C红茶,黑茶D绿茶,青茶

单选题青茶加工制作的关键是()工序。A杀青B发酵C萎凋D做青

判断题乌龙茶也称青茶,始出现于清朝,属半发酵茶。其制作方式介于红茶与绿茶之间。A对B错