柴油的化验指标中,氧化安定性是预示在()过程中,存在空气和少量水的情况下生成沉淀物和胶质趋势的指标。 A.储存B.调和C.炼制D.储存和运输
长时间储存在冰箱里的葡萄酒会出现什么状况？（）A、软木塞可能会有霉味B、高压可能导致酒瓶破裂C、只要保持良好的冷藏温度，就不会出现不良情况D、软木塞会变硬和失效，导致氧化
萃取生产过程中出现相界面污物或水相出现沉淀物会有什么危害？应如何处理？
在酿造香槟酒的过程中，“吐泥”意味着（）。A、将静止葡萄酒混合B、让酵母沉淀物向瓶口滑动C、将酵母沉淀物从酒瓶中除去D、将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
湿热的环境下使用无防腐剂的生理盐水储存角膜接触镜镜片可诱发（）产生。A、蛋白质沉淀物B、锈斑C、真菌沉淀物D、角膜炎
哪个不是葡萄酒瓶底部凹槽的作用？（）A、防滑B、防止沉淀倒出C、减少葡萄酒瓶装量D、易于储存
在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？A、橡木碎块B、丹宁和颜色复合物（花青素）C、凝固的细微真菌
柴油的化验指标中，氧化安定性是预示在（）过程中，存在空气和少量水的情况下，生成沉淀物和胶质趋势的指标。A、储存B、调和C、炼制D、储存和运输
在香槟生产中，disgorge指的是（）。A、混合静止葡萄酒B、把酵母沉淀物移到瓶颈C、把酵母沉淀物移除出瓶子D、增加糖和酵母到静止葡萄酒中
以下哪个温度最适合长期储存葡萄酒？（）A、6℃B、12℃C、20℃D、25℃
优秀的葡萄酒往往能够陈年很多年，需要小心呵护和储存，如果一瓶上好的干红葡萄酒，其储存温度应该为（），储存湿度应该为（），另外储存的环境应该（），（），（），为了保持软木塞的湿润，必须（）。
制作水果冷汤时原料会有（）A、葡萄酒B、玉米粉C、白兰地D、琼脂粉
葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存时不正确的做法是（）。A、温度：11～14°℃B、湿度：70%C、避免振动D、竖立摆放
外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、香槟酒应放于（）酒库中储存。A、恒温B、常温C、低温D、水温
葡萄酒储存时应避免长时间的（）。A、光亮B、曝光C、日照D、光照
列举出葡萄酒储存的注意事项：（）（）（）（）（）等。
单选题在酿造香槟酒的过程中，“吐泥”意味着（）。A将静止葡萄酒混合B让酵母沉淀物向瓶口滑动C将酵母沉淀物从酒瓶中除去D将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
判断题70%左右的温度对葡萄酒的储存是最佳的。A对B错
单选题长时间储存在冰箱里的葡萄酒会出现什么状况？（）A软木塞可能会有霉味B高压可能导致酒瓶破裂C只要保持良好的冷藏温度，就不会出现不良情况D软木塞会变硬和失效，导致氧化
单选题湿热的环境下使用无防腐剂的生理盐水储存角膜接触镜镜片可诱发（）产生。A蛋白质沉淀物B锈斑C真菌沉淀物D角膜炎