食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和()的污染。A、细菌B、细菌毒素C、寄生虫D、霉菌
由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分，因而在贮运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。此题为判断题(对，错)。
生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。()
食品污染可分为______、化学性污染和物理性污染。 A.细菌性污染B.寄生虫性污染C.生物性污染D.霉菌性污染
食品的生物性污染主要包括微生物、寄生虫和______的污染。 A.细菌B.细菌毒素C.昆虫D.霉菌
摄入了由细菌或霉菌污染的食品是中毒型疾病。() 此题为判断题(对，错)。
接触被细菌和霉菌污染的织物会给我们健康造成哪些危害？
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）污染。A、病源B、病毒C、病体D、病人
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。
下列对粮豆类产生污染说法不正确的是（）。A、霉菌和霉菌毒素B、细菌和细菌毒素C、农药残留D、仓储害虫
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）。A、病源B、病毒C、病体D、病人
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。
根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）
微生物对水活性（Aw）的要求是（）A、霉菌酵母细菌B、霉菌细菌酵母C、霉菌酵母细菌D、细菌霉菌酵母
污染食物的主要微生物是（）A、细菌B、霉菌C、细菌与酵母D、霉菌与细菌
培养霉菌和细菌时培养基的pH是怎样的？应在何时调整培养基的pH？
判断题分离细菌时，在培养基中加入浓度为50U/ml制霉菌素，可以抑制霉菌和放线菌的生长。A对B错
判断题植物离体培养中细菌污染的特点是污染部分长有不同颜色的霉菌。A对B错
单选题污染食物的主要微生物是（）A细菌B霉菌C细菌与酵母D霉菌与细菌
多选题微生物污染主要为（）的污染.A细菌B细菌毒素C霉菌D霉菌毒素E病毒
填空题食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。
判断题根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。A对B错