构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。A.食品造型与色彩的关系B.食品造型所体现的价值C.食品造型与餐具容器的配备D.食品造型的用途
构图是对( )艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。A.食品装饰B.食品创造C.食品设计D.食品造型
有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。此题为判断题(对，错)。
在设计食品造型时，食品造型的主题是构图过程中自始至终所要表现的中心意图。（）
食用色素是以( )为目的的食品添加剂。 A.提高食品质量B.食品着色C.提高食品质量D.增加食欲
画面布局中，（）是画面表达的主要对象和主题思想，也是画面的构图中心。A主体B陪体C前景D空白
罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH（）为划分界限的。
添加食品香料是以改善、增加模仿食品香气和香味为目的，它由（）组成。
在风景速写方法步骤中，（）的具体意思是依据构图要求，利用取舍，移位，对比等手段调整画面，增加画面气氛，更好的表现主题。A、构图B、调整关系C、布局D、构图与布局
食品经营场所以及仓储场所不需要按照食品与非食品、生食品与熟食品、散（裸）装食品与预包装食品分开的原则设计布局。
OFDC和COFCC是以下哪种食品的标志？（）A、普通食品B、无公害食品C、绿色食品D、有机食品
构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。A、食品装饰B、食品创造C、食品设计D、食品造型
构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、（）这五个方面展开。A、食品造型与色彩的关系B、食品造型所体现的价值C、食品造型与餐具容器的配备D、食品造型的用途
摄影构图的五元素。（)A、主体，陪体，背景，前景，空白。B、主体，意图，背景，前景，空白。C、主题，陪体，背景，前景，空白。D、主题，陪体，意图，前景，空白。
摄影构图的首要任务是（）A、突出主题B、表达主题C、景物搭配D、选择陪体
人像摄影时，画面构图是以被摄人物的头像为主，大都为竖画面，被称为（）。A、头像构图B、特写构图C、半身构图D、大半身构图
画家或图片摄影师以构图适应画面，而导演却是以画面适应构图。
在构图时，应以简洁明快、主题突出为原则，在食品造型过程中不可（）。A、忽略食品的风味B、太繁琐C、主次不分D、只有一个主题
单选题在风景速写方法步骤中，（）的具体意思是依据构图要求，利用取舍，移位，对比等手段调整画面，增加画面气氛，更好的表现主题。A构图B调整关系C布局D构图与布局
判断题有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。A对B错
单选题食品摄影是以食品为主题、主体，构图、布局就不能（）。A突出主体B表现主题C喧宾夺主D简洁明快
填空题罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH（）为划分界限的。
单选题人像摄影时画面构图是以被摄人物的面部为主，竖画面、横画面均可，称为（）。A头像构图B特写构图C半身构图D大半身构图
多选题摄影构图的首要任务是（）A突出主题B表达主题C景物搭配D选择陪体
单选题摄影构图的五元素。（)A主体，陪体，背景，前景，空白。B主体，意图，背景，前景，空白。C主题，陪体，背景，前景，空白。D主题，陪体，意图，前景，空白。
单选题画面布局中，（）是画面表达的主要对象和主题思想，也是画面的构图中心。A主体B陪体C前景D空白